2025年事业单位笔试-云南-云南营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-云南-云南营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、根据《中国居民膳食指南（2022）》，平衡膳食的核心原则是？

A.高蛋白低脂肪

B.低糖高脂

C.平衡膳食

D.低盐低糖

2、维生素C的主要食物来源是？

A.精米白面

B.柑橘类水果

C.肉类

D.豆制品

3、钙的吸收需要哪种维生素辅助？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4、糖尿病患者应优先选择哪种膳食原则？

A.高热量

B.低升糖指数（GI）

C.高脂肪

D.少食多餐

5、婴幼儿开始添加辅食的适宜时间是？

A.3个月

B.4个月

C.6个月

D.8个月

6、食品添加剂标识中“E”开头的成分属于？

A.食品级

B.化学合成

C.天然提取物

D.医用级

7、营养评估中，哪种方法可直接反映膳食摄入情况？

A.24小时膳食回顾法

B.患者自述

C.生化指标检测

D.体检报告

8、高温油炸食品营养损失最严重的成分是？

A.维生素A

B.蛋白质

C.脂肪

D.纤维素

9、云南特色食材“三七”的主要营养成分是？

A.蛋白质

B.膳食纤维

C.多糖

D.花青素

10、我国《营养改善计划》重点针对的群体是？

A.老年人

B.儿童学生

C.孕产妇

D.慢性病患者

11、维生素C的主要生理功能是？

A.抗氧化作用

B.促进铁吸收

C.增强免疫力

D.维持神经功能

12、缺铁性贫血最常见的原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁储存不足

D.遗传性缺铁

13、膳食中膳食纤维的主要作用是？

A.调节血脂

B.延缓衰老

C.促进肠道蠕动

D.补充能量

14、慢性病营养干预中，膳食纤维的推荐摄入量是？

A.25-30g/天

B.15-20g/天

C.10-15g/天

D.5-10g/天

15、下列哪种食物是维生素C的最佳来源？

A.柑橘类水果

B.菠菜

C.番茄

D.牛油果

16、烹饪过程中最易破坏营养素的方法是？

A.蒸煮

B.煎炸

C.凉拌

D.烤制

17、孕妇需重点补充的必需营养素是？

A.钙

B.铁

C.维生素D

D.锌

18、食品标签中“低脂”的判定标准是？

A.脂肪含量≤3%

B.脂肪含量≤1.5%

C.脂肪含量≤5%

D.每日脂肪推荐量

19、每日饮水量建议为？

A.1500ml

B.2000ml

C.2500ml

D.3000ml

20、营养均衡的膳食结构中，主食应占比例？

A.50%-60%

B.30%-40%

C.20%-30%

D.10%-20%

21、云南高海拔地区易发的地方性疾病与哪种营养素缺乏相关？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B12

D.钾

22、根据《中国居民膳食指南（2022）》，每日盐摄入量应控制在多少克以下？

A.5

B.6

C.7

D.8

23、云南野生菌中毒的预防措施中，最关键的是？

A.煮菌至软烂

B.不与其他食物同食

C.避免与酒同食

D.立即就医

24、高钙低脂的奶制品不包括？

A.低脂牛奶

B.脱脂酸奶

C.强化钙奶酪

D.全脂奶粉

25、云南少数民族传统饮食中富含哪种微量元素？

A.锌

B.硒

C.钼

D.钛

26、下列哪项属于天然食品添加剂？

A.碳酸氢钠

B.酵母抽提物

C.红曲米

D.人工合成色素

27、云南气候干燥地区居民应重点补充哪种维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素B2

28、下列哪项是膳食纤维的主要来源？

A.鸡蛋

B.瘦肉

C.全谷物

D.淀粉

29、云南山区儿童缺铁性贫血的改善措施不包括？

A.增加动物肝脏摄入

B.补充维生素C

C.服用硫酸亚铁

D.避免饮浓茶

30、云南过桥米线的汤底最佳搭配是？

A.鸡肉+枸杞

B.猪骨+红枣

C.鱼骨+昆布

D.牛肉+当归

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、根据《中国居民膳食指南（2022）》云南地区特色饮食应特别注意哪些营养素摄入？

A.维生素A

B.膳食纤维

C.维生素B6

D.钾元素

32、云南野生菌类食品的营养价值及风险主要体现为？

A.高蛋白质、低脂肪

B.富含维生素D

C.重金属污染风险高

D.含膳食纤维

33、云南省老年人群营养干预的重点包括？

A.补充钙剂预防骨质疏松

B.增加精制米面摄入

C.控制盐分摄入（5g/日）

D.补充维生素K预防出血

34、云南少数民族传统饮食中富含哪种微量元素？

A.硒