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军事营养学题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种营养素对增强免疫力最为重要？（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素

2.高强度军事训练时，优先补充的能源物质是（）

A.肌糖原B.肝糖原C.脂肪D.蛋白质

3.军事作业环境下，预防夜盲症应补充（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

4.维持骨骼健康，军人需要充足的（）

A.钙B.铁C.锌D.镁

5.以下哪种食物富含优质植物蛋白？（）

A.大米B.大豆C.土豆D.苹果

6.军事任务中，快速补充水分的最佳方式是（）

A.大量喝纯净水B.喝运动饮料C.喝浓茶D.喝果汁

7.高温环境下作业，容易缺乏的矿物质是（）

A.钠B.钾C.钙D.镁

8.增强肌肉力量，需要重点补充的营养素是（）

A.蛋白质B.肌酸C.维生素DD.以上都是

9.长期军事行动，预防便秘可多吃（）

A.精细食物B.富含膳食纤维食物C.高蛋白食物D.高脂肪食物

10.执行夜间任务，应适当增加（）的摄入。

A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.维生素A

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于人体必需脂肪酸的是（）

A.亚油酸B.亚麻酸C.油酸D.花生四烯酸

2.军事训练后有助于恢复体能的营养措施有（）

A.及时补充碳水化合物B.补充蛋白质C.补充水分D.充足休息

3.富含维生素C的食物有（）

A.橙子B.柠檬C.菠菜D.西兰花

4.有利于提高军人耐寒能力的营养素是（）

A.脂肪B.蛋白质C.维生素CD.矿物质

5.以下哪些食物有助于提高军人的抗疲劳能力？（）

A.香蕉B.绿茶C.咖啡D.巧克力

6.维持军人正常视觉功能需要的营养素包括（）

A.维生素AB.维生素B2C.锌D.蛋白质

7.高温环境下，军人饮食应注意（）

A.增加钠、钾摄入B.补充水分C.清淡饮食D.增加脂肪摄入

8.增强军人免疫力的营养策略有（）

A.均衡饮食B.补充益生菌C.摄入足够维生素DD.适当运动

9.军事作业中预防创伤感染，应注重补充（）

A.蛋白质B.维生素CD.锌

10.适合军人在野外执行任务时携带的食物有（）

A.压缩饼干B.牛肉干C.能量棒D.水果罐头

三、判断题（每题2分，共10题）

1.军事训练强度越大，越应多摄入脂肪来提供能量。（）

2.维生素可以在人体内合成，不需要从食物中获取。（）

3.缺铁会导致军人贫血，影响战斗力。（）

4.为了快速增肌，军人应大量摄入蛋白质，无需控制量。（）

5.高温环境下，大量出汗会导致体内电解质流失，应及时补充。（）

6.膳食纤维对军人健康没有太大作用，可以少吃。（）

7.夜间执行任务前，大量喝咖啡有助于提神。（）

8.军事作业后，应立即进食大量食物补充能量。（）

9.在高原地区，军人应适当增加碳水化合物摄入。（）

10.军人饮食应注重多样化，以保证营养均衡。（）

四、简答题（每题共5分，共4题）

1.简述蛋白质对军人的重要性。

2.高温环境下军人如何合理补充水分？

3.举例说明富含维生素D的食物有哪些。

4.怎样通过饮食提高军人的抗应激能力？

五、讨论题（每题共5分，共4题）

1.谈谈军事训练期间如何安排一日三餐的营养搭配。

2.讨论在不同军事作业环境下，饮食调整的必要性及原则。

3.说说如何在有限的条件下保证军人饮食的营养均衡。

4.探讨军人营养保障对提升战斗力的重要意义。

答案及解析

一、单项选择题

1.答案：A

解析：蛋白质是身体免疫系统的重要组成部分，如抗体等，对增强免疫力至关重要。碳水化合物主要供能，脂肪是储能物质，维生素参与调节生理功能，故A正确。

2.答案：A

解析：高强度训练时，肌糖原首先被分解供能，肝糖原也会补充，脂肪供能较慢，蛋白质一般不优先供能，所以选A。

3.答案：A

解析：维生素A缺乏易导致夜盲症，军事作业环境下预防很关键，维生素B1缺乏易患脚气病，维生素C缺乏易患坏血病，维生素D缺乏影响钙吸收，故A正确。

4.答