2025年四川农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷及答案.docxVIP

2025年四川农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个是符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。）

1.微生物是一类具有以下哪些特征的生物总称？①体积微小②结构简单③生殖迅速④个体通常单个存在⑤无组织器官分化

A.①②③④

B.①②③⑤

C.①②④⑤

D.①③④⑤

2.细菌细胞中含量最多的化合物是：

A.蛋白质

B.核酸

C.脂质

D.水分

3.细菌细胞壁的主要成分是：

A.糖蛋白

B.胞壁肽聚糖

C.磷脂

D.核糖核酸

4.革兰氏阴性菌细胞壁与革兰氏阳性菌最显著的区别是：

A.含有大量的脂多糖

B.含有大量的肽聚糖

C.细胞膜外层结构不同

D.细胞壁厚度不同

5.下列哪种细胞器是原核细胞特有的？

A.核糖体

B.线粒体

C.叶绿体

D.高尔基体

6.下列关于核糖体的叙述，错误的是：

A.由RNA和蛋白质构成

B.是合成蛋白质的场所

C.存在于细菌细胞质和细胞核中

D.在真核细胞和原核细胞中结构和功能基本相同

7.细菌进行遗传信息传递和交换的重要方式是：

A.营养繁殖

B.二分裂

C.接合

D.发酵

8.下列哪种物质是细菌合成DNA所需的基本原料？

A.葡萄糖、氨基酸

B.核糖、脂肪酸

C.脱氧核糖、氨基嘌呤和嘧啶碱基、核苷酸辅酶

D.甘油、乙醇

9.基因重组不发生在：

A.细菌的接合过程中

B.细菌的转化过程中

C.细菌的转导过程中

D.真核生物的有性生殖过程中

10.细菌产生抗生素的主要场所是：

A.细胞膜

B.细胞质

C.核糖体

D.拟核区

11.微生物获取能量和碳源的主要方式是：

A.光能自养

B.化能自养

C.光能异养

D.化能异养

12.下列哪种代谢途径是大多数异养微生物在有氧条件下分解葡萄糖的主要方式？

A.糖酵解

B.三羧酸循环

C.氧化磷酸化

D.发酵

13.下列哪种微生物的营养类型属于异养需氧型？

A.蓝细菌

B.硝化细菌

C.真菌

D.绿硫细菌

14.微生物通过产生酶来降解复杂有机物的方式称为：

A.化能自养

B.发酵

C.胞外酶降解

D.光合作用

15.下列哪种微生物通常具有形成休眠孢子的能力？

A.酵母菌

B.霉菌

C.放线菌

D.细菌

16.人体和动物肠道中主要的共生微生物是：

A.念珠菌属

B.梭菌属

C.梭菌属

D.大肠杆菌

17.下列哪种方法常用于从环境中分离纯种微生物？

A.直接计数法

B.显微镜直接计数法

C.平板划线法

D.涂片镜检法

18.用来表示微生物数量最常用的单位是：

A.个/mL

B.CFU/mL

C.mg/mL

D.%

19.在微生物学研究中，常用的显微镜是：

A.光学显微镜

B.电子显微镜

C.荧光显微镜

D.相差显微镜

20.下列哪种培养基主要用于筛选特定的微生物？

A.斜面培养基

B.平板培养基

C.选择培养基

D.需要培养基

二、填空题（每空1分，共20分。请将正确答案填在横线上。）

1.微生物是一类结构__________、个体微小、肉眼通常不可见的生物的总称。

2.细菌细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、__________和核区。

3.革兰氏阴性菌细胞壁的肽聚糖层次较薄，只有__________层，其外层结构由脂多糖和脂蛋白组成。

4.原核细胞核区的主要遗传物质是__________。

5.细菌的核糖体称为__________，沉降系数为70S。

6.细菌通过传递质粒实现遗传信息交换的方式称为__________。

7.DNA分子中，与脱氧核糖相连的碱基有__________、腺嘌呤、胞嘧啶和鸟嘌呤四种。

8.微生