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２０２５年９月中成药Ｓｅｐｔｅｍｂｅｒ２０２５

第４７卷第９期ＣｈｉｎｅｓｅＴｒａｄｉｔｉｏｎａｌＰａｔｅｎｔＭｅｄｉｃｉｎｅＶｏｌ．４７Ｎｏ．９

基于非靶向代谢组学的广陈皮及其加工饼代谢产物差异分析

魏洁书，欧晓华，王甜甜，陈静雯，张素中∗

（广州新华学院药学院，广东广州５１０５２０）

摘要：目的探究不同年份广陈皮及其加工饼的差异代谢物。方法运用气相色谱⁃飞行时间质谱（ＧＣ⁃ＴＯＦ⁃ＭＳ）非

靶向代谢组学分析化学成分，采用主成分分析、正交偏最小二乘判别分析进行数据处理，鉴定差异代谢物。结果共

筛选出７４种差异代谢物，主要有糖苷类（１６个）、有机酸及其衍生物（１４个）、氨基酸及其衍生物（１１个）和黄酮

类（４个），其中新鲜广陈皮与３年、５年广陈皮比较发现分别有４０、３０个差异代谢物，３年、５年广陈皮与加工饼比

较发现分别有２７、３４个差异代谢物。新鲜广陈皮、陈化广陈皮与加工饼的差异代谢物主要分布在植物次生代谢产物

生物合成等６条通路，３年陈化广陈皮与其加工饼的差异代谢物主要分布在ＡＢＣ转运器等４条通路，５年陈化广陈皮

与其加工饼的差异代谢物主要分布在碳代谢等５条通路。结论采用非靶向代谢组学技术可阐明新鲜及陈化广陈皮与

其加工饼化学成分差异，为广陈皮陈化加工技术研究及加工产品开发奠定基础。

关键词：广陈皮；加工饼；代谢组学；差异代谢物；ＧＣ⁃ＴＯＦ⁃ＭＳ

中图分类号：Ｒ２８４１文献标志码：Ａ文章编号：１００１⁃１５２８（２０２５）０９⁃２９５７⁃０７

ｄｏｉ：１０３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００１⁃１５２８２０２５０９０２０

ＡｎａｌｙｓｉｓｏｆｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓｏｆＣｉｔｒｕｓｒｅｔｉｃｕｌａｔｅ‘Ｃｈａｃｈｉ’ａｎｄｐｒｏｃｅｓｓｅｄ

ｃａｋｅｂａｓｅｄｏｎｎｏｎ⁃ｔａｒｇｅｔｅｄｍｅｔａｂｏｌｏｍｉｃｓ

ＷＥＩＪｉｅ⁃ｓｈｕ，ＯＵＸｉａｏ⁃ｈｕａ，ＷＡＮＧＴｉａｎ⁃ｔｉａｎ，ＣＨＥＮＪｉｎｇ⁃ｗｅｎ，ＺＨＡＮＧＳｕ⁃ｚｈｏｎｇ∗

（ＳｃｈｏｏｌｏｆＰｈａｒｍａｃｙ，ＧｕａｎｇｚｈｏｕＸｉｎｈｕａＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ５１０５２０，Ｃｈｉｎａ）

ＡＢＳＴＲＡＣＴ：ＡＩＭＴｏｅｘｐｌｏｒｅｔｈｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔｉａｌｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔａｇｅｄＣｉｔｒｕｓｒｅｔｉｃｕｌａｔｅ‘Ｃｈａｃｈｉ’ａｎｄｔｈｅｉｒ

ｐｒｏｃｅｓｓｅｄｃａｋｅｓ．ＭＥＴＨＯＤＳＮｏｎ⁃ｔａｒｇｅｔｅｄｍｅｔａｂｏｌｏｍｉｃｓｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆＧＣ⁃ＴＯＦ⁃ＭＳｗａｓｕｓｅｄｔｏａｎａｌｙｚｅｔｈｅ

ｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ．Ｔｈｅｄａｔａｗａｓｐｒｏｃｅｓｓｅｄｂｙｐｒｉｎｃｉｐａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔａｎａｌｙｓｉｓａｎｄｏｒｔｈｏｇｏｎａｌｐａｒｔｉａｌｌｅａｓｔｓｑｕａｒｅｓ

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ｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓｗｅｒｅｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ１６ｇｌｙｃｏｓｉｄｅｓ，１４ｏｒｇａｎｉｃａｃｉｄｓａｎｄｔｈｅｉｒｄｅｒｉｖａｔｉｖｅｓ，１１ａｍｉｎｏａｃｉｄｓａｎｄ

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Ｃ．ｒｅｔｉｃｕｌａｔｅ‘Ｃｈａｃｈｉ’ａｎｄ３⁃ｙｅａｒｏｒ５⁃ｙｅａｒａｇｅｄｓａｍｐｌｅｓ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｆｕｒｔｈｅｒｍｏｒｅ，２７ａｎｄ３４ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｉａｌ

ｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓｗｅｒｅｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄｂｅｔｗｅｅｎｔｈｅ３⁃ｙｅａｒｏｒ５