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2025年食品检验检测技能竞赛考试练习题及解析答案.docx

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    2025年食品检验检测技能竞赛考试练习题及解析答案

    一、单项选择题（每题2分，共30题，60分）

    1.依据GB4789.22016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》，某样品稀释度10?3的平板1平均菌落数为235，平板2为241；稀释度10??的平板1为25，平板2为27。该样品的菌落总数应报告为（）

    A.2.4×10?CFU/g

    B.2.4×10?CFU/g

    C.2.38×10?CFU/g

    D.2.38×10?CFU/g

    答案：A

    解析：根据标准，若两个连续稀释度的平板菌落数均在30300之间，应选择平均菌落数乘以稀释倍数

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