2025年英国植物基肉制品市场渗透率产业链分析报告.docx

2025年英国植物基肉制品市场渗透率产业链分析报告范文参考

一、英国植物基肉制品市场发展概况

1.1市场背景与驱动因素

英国植物基肉制品市场的崛起并非孤立现象，而是全球饮食结构转型与本土多重社会需求交织的必然结果。近年来，随着气候变化议题日益受到公众关注，畜牧业的高碳排放问题成为舆论焦点，英国政府提出的“2050年净零排放”目标更是加速了食品行业的绿色转型。据我观察，消费者环保意识的觉醒已从口号层面转化为实际购买行为，超过60%的英国消费者表示愿意为环保产品支付溢价，这种态度转变直接推动了植物基替代品的普及。与此同时，健康需求的升级也构成重要推力——传统红肉加工过程中亚硝酸盐等添加剂