2026年中国烘焙食品行业市场竞争现状研究报告.docx

PAGE

1-

2026年中国烘焙食品行业市场竞争现状研究报告

第一章行业概述

1.1行业定义及分类

(1)烘焙食品行业，顾名思义，是指以面粉、糖、油脂等为主要原料，经过发酵、烘焙、烘烤等工艺制作的食品行业。这一行业历史悠久，是人类饮食文化的重要组成部分。在现代社会，随着生活节奏的加快和消费者健康意识的提升，烘焙食品行业得到了快速发展，产品种类日益丰富，市场空间不断扩大。行业定义通常涵盖面包、糕点、饼干、蛋糕、曲奇、马卡龙等多个品类，这些产品以其独特的口感和丰富的营养价值，深受消费者喜爱。

(2)行业分类方面，烘焙食品可以按照产品类型、消费场景、生产工艺等多种方式进行划分