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研究报告

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2026-2031中国网络外卖行业发展现状分析及市场研究报告

第一章中国网络外卖行业概述

1.1行业发展历程回顾

(1)中国网络外卖行业自2010年起步，经历了从初期的探索阶段到如今的快速发展阶段。最初，外卖服务主要依赖于传统的电话订餐，服务范围和效率都受到限制。随着移动互联网的普及，2013年左右，外卖O2O平台开始兴起，如美团外卖、饿了么等，它们通过线上平台整合餐饮资源，为消费者提供便捷的外卖服务。据相关数据显示，2014年中国网络外卖市场规模仅为100亿元，而到了2020年，市场规模已突破千亿大关，年复合增长率超过30%。

(2)在行业发展过程中，外卖平台不断优化服务，提升用户体验。例如，美团外卖在2015年推出了“闪送”服务，承诺30分钟内送达，极大地提高了外卖配送效率。饿了么则通过“蜂鸟即配”系统，实现了对配送员的实时调度和管理，确保了配送速度和服务的稳定性。此外，外卖平台还不断拓展服务范围，从最初的餐饮外卖扩展到生鲜、药品、日用品等多个领域，满足了消费者多样化的需求。

(3)随着行业的快速发展，外卖平台之间的竞争也日益激烈。美团外卖和饿了么作为行业领军企业，不断通过技术创新、市场拓展和战略布局来巩固市场份额。例如，美团外卖在2018年收购了摩拜单车，通过整合出行和外卖服务，进一步提升了用户体验。饿了么则通过与阿里巴巴集团的合作，获得了更多的流量和资源支持。此外，一些新兴的外卖平台如美团点评、百度外卖等也在积极寻求差异化竞争策略，以期在激烈的市场竞争中脱颖而出。

1.2行业市场规模分析

(1)中国网络外卖行业市场规模在过去几年中呈现出显著的增长趋势。根据市场研究报告，2016年网络外卖市场规模约为600亿元人民币，而到了2020年，市场规模已突破4000亿元人民币，年复合增长率达到惊人的40%以上。这一增长速度在餐饮行业中尤为突出，显示出网络外卖市场的巨大潜力。

(2)随着消费者生活节奏的加快和移动互联网的普及，网络外卖行业的发展受到了广泛的关注。据相关数据显示，2019年中国网络外卖用户规模已超过4亿人，占全国网民总数的近一半。这一庞大的用户群体为外卖行业提供了广阔的市场空间。同时，随着外卖服务的不断优化和消费者习惯的改变，外卖订单量持续增长，进一步推动了市场规模的增长。

(3)从地域分布来看，中国网络外卖市场规模在各大城市之间呈现出明显的差异。一线城市由于人口密度高、消费能力较强，网络外卖市场规模相对较大。例如，北京、上海、广州和深圳的网络外卖市场规模在2019年就已超过100亿元人民币。而在二线及以下城市，网络外卖市场仍有较大的发展空间，随着互联网基础设施的完善和消费者习惯的养成，这些城市的网络外卖市场规模有望实现快速增长。

1.3行业政策法规解读

(1)近年来，中国政府高度重视网络外卖行业的健康发展，出台了一系列政策法规来规范行业行为。2016年，国家食品药品监督管理总局发布了《网络食品安全违法行为查处办法》，明确了网络外卖平台和餐饮企业的食品安全责任。该法规要求外卖平台对入网餐饮企业进行严格审查，确保其具备合法经营资质和食品安全保障。

(2)为了进一步规范外卖市场秩序，2018年，商务部、国家市场监管总局等部门联合发布了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，对网络餐饮服务经营行为进行了详细规定。该办法要求外卖平台建立健全食品安全管理制度，加强配送环节的食品安全监管，并对违反规定的企业和平台实施处罚措施。

(3)在环境保护方面，政府也出台了相关法规。2019年，国家发改委、生态环境部等部门联合发布了《关于进一步加强塑料污染治理的通知》，要求外卖行业减少一次性塑料餐具的使用，鼓励使用可降解材料。这一政策旨在减少外卖包装对环境的污染，推动外卖行业可持续发展。同时，各地政府也出台了具体的实施方案，对违规使用一次性塑料制品的外卖企业进行处罚。

第二章网络外卖行业竞争格局

2.1主要外卖平台市场占有率分析

(1)在当前中国网络外卖市场中，美团外卖和饿了么两大平台占据了主导地位。根据最新的市场调研数据，截至2021年，美团外卖的市场占有率约为60%，而饿了么的市场占有率约为40%。这一市场格局的形成得益于两家平台在用户规模、服务范围、品牌影响力等方面的优势。

(2)美团外卖自2010年成立以来，通过不断优化服务、拓展业务范围，积累了庞大的用户群体和商家资源。平台不仅提供餐饮外卖服务，还涵盖了生鲜、超市、药品等多种商品。饿了么则通过与阿里巴巴集团的深度合作，获得了强大的资金支持和流量优势。两家平台在市场竞争中形成了相互制衡的局面。

(3)尽管美团外卖和饿了么在市场占有率上占据领先地位，但其他外卖平台如百度外卖、美团点评等也在积极争夺市场份额。百度外卖凭借百度搜索引擎的流