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小学五年级食品安全课件

第一章食品安全是什么?

什么是食品?食品是我们每天吃的东西,它能给身体提供营养和能量,帮助我们成长发育。我们的身体就像一台精密的机器,需要不同种类的食品来提供燃料。食品包括各种各样我们熟悉的东西:新鲜的蔬菜水果美味的肉类和鱼类营养丰富的奶制品

什么是食品安全?安全定义食品安全就是吃的东西没有有害物质,不会让人生病,能够放心食用健康保障关系到我们的身体健康和生命安全,是成长过程中最重要的事情之一人人有责保护食品安全需要生产者、销售者和消费者共同努力

食品安全,健康成长!让我们一起守护舌尖上的安全

第二章我们面临的食品安全问题

常见的食品安全隐患农药残留蔬菜水果在种植过程中会喷洒农药防治虫害。如果清洗不彻底,残留的农药会进入我们的身体,长期积累会影响健康,甚至损害神经系统。过期食品食品都有保质期,过期后会滋生大量细菌和有害物质。吃了过期食品容易引起肚子痛、腹泻、呕吐等症状,严重时还可能导致食物中毒。三无食品三无食品是指没有生产日期、没有质量合格证、没有厂家信息的食品。这类食品通常卫生条件差,质量无保障,食用后风险很大。

食物中毒的危害常见症状当我们吃了不干净或变质的食物后,身体会出现各种不舒服的反应:恶心呕吐:身体试图排出有害物质腹痛腹泻:肠胃受到刺激和感染发热头晕:身体在对抗细菌和毒素全身无力:营养流失和身体消耗轻微的食物中毒会让人非常难受,需要休息几天才能恢复。严重的食物中毒可能需要住院治疗,甚至危及生命。所以我们一定要重视食品安全!

真实案例分享1988年上海甲型肝炎大流行事件这是一次震惊全国的食品安全事件。当年,上海有近30万人因为食用了受到甲肝病毒污染的毛蚶(一种海鲜)而感染甲型肝炎。这次事件造成了巨大的社会影响,让全国人民都认识到食品安全的重要性。从这个案例中我们学到:海鲜要煮熟生的海鲜可能携带病毒和细菌食品要卫生购买和处理食品都要注意清洁提高警惕时刻关注食品安全,保护自己

注意食品安全远离疾病!预防永远胜于治疗,让我们从现在开始重视食品安全

第三章如何识别安全食品?掌握识别安全食品的技巧,做一个聪明的消费者。学会这些方法,就能有效避免购买到不安全的食品,为自己和家人的健康把好第一道关。

看包装标签食品包装上的标签包含了很多重要信息,学会阅读这些信息是保证食品安全的第一步。每次购买食品前,我们都应该仔细查看包装。01检查生产日期确认食品是什么时候生产的,越新鲜越好02查看保质期计算距离过期还有多长时间,确保能在保质期内吃完03核实厂家信息查看生产厂家名称、地址、联系方式是否完整清晰04认准QS标志有QS(质量安全)标志说明食品经过国家安全检测特别提醒:现在QS标志已经逐步被SC(生产许可)标志替代,两者都代表食品通过了安全认证!

观察食品外观不能买的食品颜色异常:过于鲜艳或发黑变色的食品发霉变质:表面有霉斑、腐烂迹象的食品气味异常:有腐臭味、酸败味等异味的食品包装破损:包装袋破裂、罐头凹陷的食品包装鼓胀:袋装食品鼓胀说明可能变质产气安全食品的特征色泽自然:颜色正常,没有过度加工痕迹气味正常:有食品本身应有的自然香味质地良好:触感正常,没有变软、变硬等异常包装完好:包装密封良好,没有破损

购买渠道要正规选择大型超市超市有完善的进货渠道和质量检测,食品来源可靠,质量有保障正规商店购买有营业执照和食品经营许可证的商店,食品质量更可靠远离无证摊贩路边无证摊贩的食品来源不明,卫生条件差,存在很大安全隐患购买食品时,宁可多走几步路到正规商店,也不要贪图便宜或方便在不可靠的地方购买。我们的健康比省钱更重要!

买食品要认准正规渠道选择有保障的购物场所,为健康加一道安全锁

第四章食品安全的日常预防养成良好的饮食卫生习惯,从日常生活中预防食品安全问题。预防是最好的保护,只要我们在日常生活中注意这些细节,就能大大降低食品安全风险。

勤洗手,讲卫生手是我们接触食物最多的部位,也是细菌最容易传播的途径。我们的手每天会接触很多东西,上面可能沾有各种看不见的细菌和病毒。什么时候要洗手?饭前便后吃饭前和上厕所后必须洗手,防止细菌进入口中做饭前后处理食物前后都要洗手,保持食物清洁卫生外出回家从外面回到家第一件事就是洗手正确的洗手方法打开水龙头,用流动的水湿润双手取适量洗手液或肥皂,搓出泡沫掌心相对搓揉至少20秒清洗手背、指缝、指甲缝用清水冲洗干净用干净的毛巾或纸巾擦干

生熟分开,防止交叉污染生的食物,特别是生肉和海鲜,可能携带大量细菌。如果生食和熟食使用同样的工具或放在一起,细菌就会传播到熟食上,造成交叉污染。分开的砧板准备两块砧板,一块切生肉、生鱼,另一块切熟食和水果。最好选择不同颜色的砧板,避免混淆。分开的刀具生熟食材使用不同的刀具,用完后要彻底清洗消毒。刀具要定期更换,避免细菌滋生。分开存放冰箱里生肉要放在下层,熟食放在上