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研究报告

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2026-2031中国新茶饮行业市场运行态势报告

一、行业概述

1.1行业发展历程

(1)中国新茶饮行业起源于20世纪90年代，起初以传统茶饮为主，如绿茶、红茶、乌龙茶等。进入21世纪，随着消费升级和年轻一代对健康、时尚生活方式的追求，新茶饮市场开始蓬勃发展。以2010年为分界点，这一时期，以“喜茶”、“一点点”等为代表的新式茶饮品牌应运而生，将传统茶饮与现代饮品工艺相结合，推出了一系列创新口味的产品，如芝士奶盖茶、水果茶、奶茶等，迅速吸引了大量年轻消费者。据相关数据显示，2015年至2020年，中国新茶饮市场规模年均复合增长率达到40%以上。

(2)2016年，新茶饮行业进入快速发展阶段，资本涌入，行业竞争加剧。这一时期，新茶饮品牌数量迅速增加，众多新兴品牌如“CoCo都可”、“奈雪的茶”等纷纷崛起。同时，随着“新零售”概念的兴起，新茶饮品牌开始探索线上线下融合的商业模式，如“喜茶”的“喜茶GO”和“奈雪的茶”的“奈雪小铺”等，进一步拓展了销售渠道。此外，新茶饮品牌还通过跨界合作、联名等方式，提升品牌知名度和影响力。据《中国新茶饮行业白皮书》显示，2019年中国新茶饮市场规模已突破1000亿元。

(3)进入2020年，受新冠疫情影响，新茶饮行业面临前所未有的挑战。然而，在逆境中，新茶饮品牌积极应对，通过线上外卖、无接触配送等方式，保证了业务的连续性。此外，疫情期间，消费者对健康、安全的需求进一步凸显，新茶饮品牌加大了对产品品质和卫生安全的投入。随着疫情防控常态化，新茶饮行业逐渐回暖，并呈现出线上线下融合、产品创新、品牌升级等发展趋势。据《2020年中国新茶饮行业研究报告》显示，2020年中国新茶饮市场规模预计将达到1200亿元，同比增长20%。

1.2行业市场规模及增长趋势

(1)中国新茶饮行业市场规模自2015年起开始快速增长，2019年市场规模已突破1000亿元，年均复合增长率超过40%。这一增长趋势得益于消费者对健康、时尚饮品的追求，以及新茶饮品牌在产品创新、营销策略和品牌建设方面的成功。以喜茶、奈雪的茶等为代表的新茶饮品牌，通过推出芝士奶盖茶、水果茶等创新产品，吸引了大量年轻消费者，推动了市场规模的扩大。

(2)2020年，尽管受到新冠疫情的影响，中国新茶饮市场规模仍保持增长，预计达到1200亿元，同比增长约20%。疫情期间，新茶饮品牌积极拓展线上渠道，通过外卖、无接触配送等方式，保证了业务的连续性。同时，新茶饮行业在疫情期间也展现出较强的抗风险能力，部分品牌甚至实现了逆势增长。例如，奈雪的茶在疫情期间通过优化供应链和提升服务，实现了业绩的稳步增长。

(3)预计未来几年，中国新茶饮市场规模将继续保持高速增长。随着消费升级和年轻一代的崛起，新茶饮市场潜力巨大。根据市场调研机构预测，到2025年，中国新茶饮市场规模有望达到2000亿元，年均复合增长率将保持在15%以上。此外，随着新茶饮品牌不断拓展海外市场，国际市场也将成为推动行业增长的重要力量。

1.3行业竞争格局分析

(1)中国新茶饮行业的竞争格局呈现出品牌众多、竞争激烈的态势。目前市场上已有喜茶、奈雪的茶、CoCo都可、一点点等众多知名品牌，以及众多新兴的创业品牌。这些品牌在产品创新、营销策略、门店布局等方面各有特色，形成了多样化的竞争格局。从地域分布来看，新茶饮行业竞争主要集中在一线城市和部分二线城市，这些地区消费者对新鲜事物的接受度高，市场潜力巨大。此外，随着互联网的发展，线上竞争也日益加剧，新茶饮品牌纷纷布局外卖平台，争夺市场份额。

(2)在竞争格局中，头部品牌占据着明显的优势。以喜茶为例，自2012年创立以来，凭借独特的芝士奶盖茶和品牌影响力，迅速在市场上占据了一席之地。喜茶的成功不仅在于产品创新，还在于其精准的市场定位和高效的营销策略。此外，喜茶还积极拓展海外市场，进一步扩大品牌影响力。与此同时，奈雪的茶、一点点等品牌也在不断加大创新力度，通过推出多样化产品、提升服务质量等方式，与头部品牌展开激烈竞争。

(3)新茶饮行业的竞争格局还表现为品牌之间的差异化竞争。一些品牌注重产品创新，如喜茶、奈雪的茶等，通过不断研发新品来吸引消费者；另一些品牌则侧重于门店体验和服务，如CoCo都可、一点点等，通过打造舒适、时尚的门店环境，提升消费者的消费体验。此外，随着新零售的兴起，一些品牌开始探索线上线下融合的商业模式，如喜茶GO、奈雪小铺等，以满足消费者多元化的需求。在如此激烈的竞争中，新茶饮品牌需要不断创新，提升自身竞争力，才能在市场中脱颖而出。

二、市场运行态势

2.1销售额及增长情况

(1)中国新茶饮行业的销售额在过去几年中呈现显著增长趋势。根据市场研究报告，2015年新茶饮行业的销售额约为200