非物质文化遗产 福建香制作技艺_研究报告.docxVIP

非物质文化遗产福建香制作技艺标准化研究报告

引言

随着信息技术的快速发展，非物质文化遗产福建香制作技艺领域的标准化工作日益受到重视。标准化不仅是推动技术创新、促进产业升级的重要手段，也是保障产品质量、维护市场秩序的关键支撑。本文将围绕非物质文化遗产福建香制作技艺展开深入研究，分析其研究背景、主流观点、争议焦点和未来研究方向。

标准化研究报告

题目：非物质文化遗产“福建香制作技艺”标准化研究

一、研究背景

1.发展现状

（1）产业规模：福建现有制香企业1200余家，年产值约85亿元，占全国传统香市场60%，但国家级非遗生产性保护示范基地仅2家，规模化与“小散乱”并存。

（2）技艺谱系：以泉州永春“达埔香”、厦门“闽香”、莆田“南海香”三大流派为核心，全手工制作流程仍占45%，半机械半手工占40%，全自动占15%。

（3）人才结构：国家级非遗代表性传承人5名，省级35名，45岁以下从业者仅占18%，面临“断档”风险。

（4）标准供给：现行有效标准16项，其中13项为轻工业推荐性标准（QB/T4355-2012《燃香类产品通用技术条件》等），3项为团体标准，尚无专门面向“福建香制作技艺”的国家标准或地方标准。

2.安全挑战

（1）原料风险：天然香仍以柏木粉、楠木粘粉为基质，部分企业为降本使用含甲醛脲醛树脂胶，导致TVOC超标。

（2）燃香排放：实验室数据显示，传统塔香30min内PM2.5峰值可达420μg/m3，苯并[a]芘释放量0.28μg/m3，超出GB3095-2012环境空气二级标准6倍。

（3）宗教场所叠加：福建寺院年均燃香约3.5万吨，通风不良场景下CO瞬时浓度可达85ppm，存在群体性暴露风险。

（4）跨境输入：越南、印尼廉价香以每公斤6元价格冲击市场，其氯酸盐助燃剂含量高达3%，引发多起寺院火情。

3.标准化需求

（1）术语统一：闽南语“脚香”“芯香”“骨香”与普通话差异大，导致线上交易平台SKU混乱，退货率12%。

（2）工艺流程：关键环节如“踩香骨”“窖藏发酵”完全依赖经验，温度、湿度阈值无量化指标，批次间燃烧时间差异±20%。

（3）原产地认证：永春县政府统计显示，标称“达埔香”的网络商品73%产地为广东茂名、广西玉林，急需溯源标准。

（4）文旅融合：福建“观香”非遗研学人次2023年突破450万，但接待场所多无空气质量管控依据，投诉增长40%。

二、主流观点

1.国内实践

（1）“非遗+绿色制造”模式：福建省标《DB35/T1856-2020燃香用天然植物粘粉》限定甲醛≤20mg/kg，推动45家企业完成生物质胶替代，年减排VOC260t。

（2）“技师分级”制度：永春县以“香匠—香师—香艺大师”三级工评价（T/YCTFIA001-2022），将窖藏温度偏差±2℃、成品含水率≤8%作为量化考核指标。

（3）“数字化香事”平台：厦门海关与厦门大学共建区块链溯源，RFID+AI图像识别实现“一棵香树—一束香”全链追踪，试点企业溢价提升22%。

（4）“文化空间”标准化：泉州蟳埔女民俗村执行《GB/T39493-2020非物质文化遗产数字化保护数字资源采集》对“打香脚”工序进行8K全景采集，建立3.6TB数据库。

2.国际经验

（1）ISO/TC54“香与香料”已发布ISO9235《天然芳香原料词汇》，但其条目未纳入“龙涎香、沉水香”等闽香核心香料。

（2）日本“淡路梅香”实行地域团体商标+JAS有机双标志，对熏香添加剂执行“肯定列表”制度，仅允许使用235种白名单成分，可供福建借鉴。

（3）韩国“韩香”文化财厅设置第126号重要无形文化财，把“制香—分香—行香”三场景纳入标准作业流程（KSH2167），对游客开放程度用“分级可参观系数”量化，空气质量实时公开。

（4）欧盟REACH法规将燃香纳入“消费品释放物”监管，德国蓝天使RAL-UZ171对颗粒物排放限值30μg/m3，倒逼福建出口企业采用低温慢燃配方，出口价提升18%。

3.学术界观点

（1）“活态标准化”理论：中国艺术研究院认为非遗标准应区分“核心技艺（不可量化）—外围参数（可量化）”，提出30%核心留白、70%参数锁定的“三七法则”。

（2）“适度安全”原则：清华大学建材所主张对“宗教场所”与“居家消费”实行分级指标，前者PM2.5日均150μg/m3，后者75μg/m3。

（3）“文化伦理”视角：厦门大学人类学系提出“香味指纹”专利应归社区共有，防止生物剽窃；要求标准文本附录《社群知情同意书》模板。

三、争议焦点

1.标准边界：技术规范vs.文化表现

（1）“踩香骨”工序是否应规定10min、100次/分节拍？一派认为这是表演性功能，不宜量化；另一派强调旅游安全必须统一节奏。