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2025年公共营养师四级模拟试题试卷及答案2套(理论+技能)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪项不属于公共营养师的服务对象？()

A.儿童青少年

B.妇女

C.老年人

D.犯罪嫌疑人

2.公共营养师的工作内容不包括以下哪项？()

A.制定个体化膳食营养处方

B.营养咨询

C.开展营养教育

D.负责医院膳食管理

3.在膳食中，以下哪种营养素对于儿童青少年的生长发育最为重要？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

4.以下哪种食物不属于富含膳食纤维的食物？()

A.芹菜

B.苹果

C.米饭

D.麦片

5.关于肥胖的预防，以下哪项措施是错误的？()

A.控制能量摄入

B.增加体力活动

C.饮食中减少饱和脂肪摄入

D.摄入过量的人工甜味剂

6.以下哪种疾病与维生素D缺乏有关？()

A.糖尿病

B.肺炎

C.佝偻病

D.贫血

7.公共营养师在进行膳食调查时，通常不包括以下哪项内容？()

A.膳食摄入量

B.食物消耗量

C.家庭经济状况

D.膳食结构

8.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？()

A.猪肉

B.鸡肉

C.鱼油

D.牛奶

9.在营养教育中，以下哪种方法最适合对儿童进行膳食教育？()

A.讲座

B.小组讨论

C.游戏活动

D.网络课程

10.以下哪种食物富含维生素B12？()

A.鸡蛋

B.大豆

C.蔬菜

D.瘦肉

二、多选题(共5题)

11.公共营养师在评估个体营养状况时，需要考虑以下哪些因素？()

A.生理指标

B.膳食摄入

C.生活习惯

D.心理状态

E.经济条件

12.以下哪些食物富含钙质？()

A.奶制品

B.绿叶蔬菜

C.豆制品

D.水果

E.瘦肉

13.在制定膳食计划时，公共营养师应遵循以下哪些原则？()

A.平衡膳食原则

B.适量原则

C.个体化原则

D.优先原则

E.经济性原则

14.以下哪些营养素对于维持心血管健康至关重要？()

A.蛋白质

B.纤维素

C.ω-3脂肪酸

D.钾

E.钙

15.公共营养师在为老年人提供营养指导时，应关注以下哪些方面？()

A.膳食摄入量

B.膳食结构

C.口味偏好

D.营养补充剂的使用

E.社会支持

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在进行膳食调查时，需要记录被调查者的__摄入量__和__食物消耗量__。

17.人体所需的六大营养素包括__碳水化合物__、__蛋白质__、__脂肪__、__维生素__、__矿物质__和__水__。

18.公共营养师在为患者制定膳食计划时，应优先考虑患者的__疾病状况__、__营养状况__和__经济条件__。

19.蛋白质的消化吸收主要在小肠的__十二指肠__和__空肠__中进行。

20.维生素D的主要来源是__阳光照射__和__食物摄入__。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师的主要职责是制定个性化的膳食营养处方。()

A.正确B.错误

22.所有的蔬菜都富含膳食纤维。()

A.正确B.错误

23.蛋白质的热量密度高于脂肪。()

A.正确B.错误

24.儿童青少年时期的营养状况对成年后的健康没有影响。()

A.正确B.错误

25.公共营养师不需要了解患者的心理状态。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在营养咨询中的主要工作内容。

27.如何评估个体膳食中的营养素摄入是否充足？

28.请解释什么是“平衡膳食”以及为什么它对健康至关重要。

29.在营养教育中，如何提高公众参与度？

30.在为孕妇提供营养指导时，需要特别注意哪些营养素的摄入？

2025年公共营养师四级模拟试题试卷及答案2套(理论+技能)

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】公共营养师的服务对象主要针对健康人群、亚健康人群和患病人群，不包括犯罪嫌疑人。

2.【答案】D

【解析】公共营养师的工作内容包括个体化膳食营养处方、营养咨询和营养教育等，但医院膳食管理通常由营养科或膳食科负责。

3.【答案】A

【解析】蛋白质是构成人体组织的基础，对儿童青少年的生长发育尤为重要。

4.【答案】C

【解析】米饭主要提供碳水化合物，膳食纤维