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探寻发酵过程智能测控系统的核心技术与创新应用

一、引言

1.1研究背景与意义

发酵工业作为现代工业的重要组成部分，在食品、医药、化工等众多领域发挥着关键作用。从日常食用的面包、酸奶，到挽救生命的抗生素，再到各种工业酶制剂，发酵产品已经深入到人们生活的方方面面。近年来，随着全球经济的发展以及人们生活水平的提高，对发酵产品的需求持续增长，这也对发酵工业的生产效率和产品质量提出了更高的要求。

传统的发酵过程控制主要依赖人工经验和简单的仪表监测，这种方式存在诸多局限性。由于发酵过程本身是一个涉及微生物生长、代谢和产物合成的复杂生物化学反应过程，受到温度、pH值、溶解氧、营养物质浓度等多种因素的影响