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优质课公开课8113选择性必修三第1章第3节：发酵工程及其应用发酵工程及其应用 课件.pdf

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    从社会中来

    青霉素是世界上第一个应用于临床的抗生素。

    早期科学家只能从青霉菌中提取少量，价格贵如金。

    随着高产菌种的选育、发酵技术的发展等，

    青霉素步入了产业化生产的道路。如今，一瓶规

    格160万单位青霉素注射剂的价格只要1元左右。

    一、发酵工程的基本环节

    随着人们对发酵原理的认识，微生物纯培养技术的建立，以及密闭式发酵

    罐的设计成功，人们能够在严格控制的环境条件下，大规模生产发酵产品，

    发酵工程逐步形成。

    一般包括：菌种的选育，

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