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的餐饮食品安全生产管理制度

一、总则

目的

为了加强餐饮食品安全生产管理，保障消费者的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，结合本餐饮企业实际情况，制定本餐饮食品安全生产管理制度。

适用范围

本制度适用于本餐饮企业内所有涉及食品生产、加工、销售及相关管理活动的部门和人员。

基本原则

遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，坚持依法经营、诚信服务，严格执行食品安全标准和操作规范，确保餐饮食品安全。

二、人员管理

健康管理

1.餐饮从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。新参加工作和临时参加工作的从业人员必须