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研究报告

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2026年中国烘焙食品市场分析预测研究报告

一、市场概述

1.市场背景

(1)近年来，随着我国经济的持续增长和居民消费水平的不断提高，烘焙食品行业得到了快速发展。根据国家统计局数据显示，2019年我国烘焙食品市场规模已达到6000亿元，同比增长10.2%。其中，面包、蛋糕、饼干等传统烘焙产品占据市场主导地位，而曲奇、马卡龙等新兴烘焙产品也逐渐受到消费者的青睐。以星巴克、麦当劳等为代表的国际品牌在我国市场的影响力不断增强，推动了烘焙行业的国际化进程。

(2)消费者对烘焙食品的需求日益多样化，追求健康、营养、个性化的趋势明显。随着健康理念的普及，低糖、