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研究报告

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2026年中国烘焙食品行业市场发展现状及投资前景预测报告

一、行业概述

1.1烘焙食品行业定义及分类

烘焙食品行业是指以面粉、糖、油脂、蛋、奶、果仁等为主要原料，通过烘焙工艺加工而成的食品行业。这个行业历史悠久，起源于古代的发酵技术，至今已发展成为全球食品工业中的重要组成部分。根据产品类型、加工工艺、销售渠道等不同标准，烘焙食品可以划分为多个类别。以下是烘焙食品行业的定义及分类的详细内容。

(1)按产品类型划分，烘焙食品主要分为面包、糕点、饼干、蛋糕、面包糕点、饼干糕点等。其中，面包类产品以面粉为主要原料，通过发酵、成形、烘烤等工艺制成，具有口感松

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