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消费者参与乳制品安全监管意愿及影响因素研究.pdf

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    摘要

    一直以来，乳制品是人类生活中不可或缺的组成部分，是人类的营养来源。然而

    消费者在购买乳制品过程中时常会遇到信息不对称、自我认知缺陷等弊端，因此居于

    弱势地位的消费者要求政府加强食品安全监管。

    现如今，以“公共部门—市场组织—第三方部门”的多元主体共同参与乳制品安

    全监管的社会共治模式广受关注。消费者作为最关注乳制品安全监管的主体，希望积

    极投身到乳制品安全监管的建设中。政府的“广开言路”，以“四个最严”确保“舌

    尖上的安全”，是推动乳制品安全监管工作的应有之举。乳制品安全监管效

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