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2025年营养师考试模拟试题及答案(卷四)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.1型糖尿病的主要病因是什么？()

A.胰岛素分泌不足

B.胰岛素抵抗

C.胰腺炎

D.遗传因素

2.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡肉

B.米饭

C.蔬菜

D.水果

3.孕妇每天应该摄入多少钙？()

A.500mg

B.800mg

C.1000mg

D.1200mg

4.以下哪种营养素属于脂溶性维生素？()

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素A

5.高血压患者饮食中应该限制哪种食物？()

A.盐

B.蛋白质

C.脂肪

D.糖

6.以下哪种疾病与营养不良密切相关？()

A.肺炎

B.肝炎

C.慢性阻塞性肺疾病

D.肠道感染

7.孕妇早期可以食用哪些食物来预防胎儿神经管缺陷？()

A.芝麻

B.核桃

C.叶酸

D.鸡蛋

8.蛋白质的消化吸收主要发生在哪个部位？()

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.胰腺

9.以下哪种营养素对视力有保护作用？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素C

10.糖尿病患者的饮食原则是什么？()

A.高糖、高脂、高蛋白

B.低糖、低脂、高蛋白

C.低糖、低脂、低蛋白

D.高糖、低脂、低蛋白

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物属于全谷物？()

A.糙米

B.全麦面包

C.面粉

D.玉米

12.孕妇在孕期应该补充哪些营养素？()

A.钙

B.铁

C.叶酸

D.维生素D

E.蛋白质

13.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.蔬菜

B.水果

C.坚果

D.鸡蛋

E.肉类

14.高血压患者饮食中应该避免哪些食物？()

A.盐

B.脂肪

C.糖

D.蛋白质

E.钾

15.以下哪些行为有助于预防肥胖？()

A.增加体力活动

B.控制总能量摄入

C.保持良好的饮食习惯

D.减少久坐时间

E.服用减肥药物

三、填空题(共5题)

16.人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

17.孕妇在怀孕前三个月应该补充的维生素是叶酸，以预防胎儿神经管缺陷。

18.膳食纤维主要存在于植物性食物中，如蔬菜、水果、全谷类和豆类。

19.高血压患者的饮食应以低盐、低脂、低胆固醇为主，限制总热量摄入。

20.蛋白质的生理功能包括构成细胞结构、调节生理功能和提供能量。

四、判断题(共5题)

21.维生素D可以通过阳光照射皮肤自然合成。()

A.正确B.错误

22.孕妇在孕期需要摄入大量的蛋白质，以满足胎儿的生长发育需求。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对血糖的影响较小，适合糖尿病患者食用。()

A.正确B.错误

24.肥胖患者应该完全避免食用油脂。()

A.正确B.错误

25.维生素A过量摄入会导致中毒症状。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述营养素在人体中的作用及其重要性。

27.请解释什么是膳食纤维，并说明其对人体健康的意义。

28.请列举几种常见的高血压饮食建议，并说明其作用。

29.请简述孕妇在孕期营养方面的特殊需求。

30.请说明什么是地中海饮食，并列举其特点。

2025年营养师考试模拟试题及答案(卷四)

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】1型糖尿病是由于胰岛β细胞破坏导致胰岛素分泌不足，是自身免疫性疾病。

2.【答案】C

【解析】蔬菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3.【答案】C

【解析】孕妇在孕期需要增加钙的摄入量，以支持胎儿骨骼发育，建议每天摄入1000mg。

4.【答案】D

【解析】脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，它们需要脂肪帮助吸收。

5.【答案】A

【解析】高血压患者应该限制钠盐摄入，以降低血压。

6.【答案】D

【解析】营养不良会削弱免疫系统，增加肠道感染的风险。

7.【答案】C

【解析】孕妇早期补充叶酸可以预防胎儿神经管缺陷的发生。

8.【答案】B

【解析】蛋白质在小肠中被消化吸收，因为小肠具有适合消化吸收的黏膜结构。

9.【答案】A

【解析】维生素A对视力有保护作用，缺乏维生素A会导致