2025年品酒师职业技能竞赛参考试题库500题（含答案）.pdfVIP

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2025年品酒师职业技能竞赛参考试题库500题(含答案)

一、单选题

1.同样浓度当温度时,苦味、咸味比温度低时()；温度低时,甜味、酸味强。

A、强

B、弱

C、时强时弱

D、不变

答案：A

2.乙缩醛的呈香情况是()。

A、有醛类特有的芳香，柔和，但过浓时有不快的臭味

B、类似乙醛臭

C、有较强的玫瑰香气

D、有浸透性香气，略带有葡萄酒及霉的香气

答案：A

3.浓香型新酒气味突出,具有明显的糙辣等不愉快感，但储存5-6个月后,其风味

逐渐转变，储存至左右，已较为理想。

A、9个月

B、二年

C、

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