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基于CiteSpace的绿茶研究现状可视化分析

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刘迪黄国芳蒋琴杰覃爱颖安丰轩鲍遵宇陈恩海

（1.广西职业技术学院，广西南宁530226；2.梧州学院，广西梧州543003；3.广西农业职业技术大学，广西南宁

530226）

摘要：为了解绿茶领域的研究现状、热点及未来研究趋势，本研究基于中国知网（CNKI）数据库收录的相关文献，

运用CiteSpace软件对2012—2023年中国知网收录的绿茶相关研究文献进行可视化分析，针对性研究该领域的作者和研究机

构的影响力，并总结梳理其研究方向。结果表明，2012—2023年以“绿茶”为主题词检索到的发文量共计5688篇。目前，

绿茶领域的主要研究机构均集中于各大高校及研究所，其中中国农业科学院茶叶研究所、安徽农业大学茶树生物学与资源利

用国家重点实验室、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院之间联系相对密切；研究内容和研究重点主要集中在绿茶品质、

抗氧化、名优绿茶等方面。由此推测，未来研究的主要发展方向和趋势是绿茶加工工艺优化、品质形成机理解析、活性物质

提取方法创新、功能评价与多领域应用探究等方面。通过对知网文献数据的深入分析研究，可以清楚地了解该领域的研究热

点及趋势，为今后的绿茶研究工作提供有益参考。

关键词：绿茶；CiteSpace；可视化分析；品质

中国是茶树的原产地，茶也是我国一大产业，进行可视化分析生成可视化图谱，可以测量轮廓分

绿茶是我国主要生产的茶类，占茶叶出口贸易的重布，预测特定研究领域的发展，从而揭示该领域中

［2］

要地位。绿茶作为健康饮品，素以香高、味醇、色机构、作者、关键词等的情况。

绿而著称，在我国的消费群体不断扩大，也深受海近年来，人们对绿茶的研究集中在它的品质

内外消费者的喜爱。近年来中国绿茶的销售额不断特征代谢物和健康效应上，缺乏知识图谱对绿茶研

上升，据统计，2022年全年中国茶叶出口量总计究整体的高品质、高附加值、可持续发展的方向、

为37.52万吨，其中我国绿茶出口量为31.39万吨，对于绿茶的发展现状、面临问题及未来研究的趋势

出口数量约占国际绿茶市场的80%，占总出口量比是一个长期的热点主题等进行分析总结。本文运用

［1］

重为83.6%，增加1632吨，增幅0.5%。随着中CiteSpace工具所具有的文献计量学分析功能，对

国绿茶出口量的不断增加，世界茶叶贸易规模也在2012—2023年绿茶领域相关文献的机构、作者、

不断增长，而我国在国际茶叶市场的影响力也在不关键词、发文量等进行可视化分析，分析绿茶领域

断增加。我国是最早产绿茶的国家，目前CiteSpace研究的热点与发展趋势。

在茶学方面的应用分析主要集中在茶文化方面，1.数据来源和研究方法

对于绿茶其文献进行可视化分析报道相对较少。

1.1数据来源

CiteSpace可翻译为“引文空间”，是一个针对国际

本研究于2024年3月23日在中国知网（CNKI）

前沿性进行追踪和分析的软件，是由美国德雷塞尔

数据库中以“绿茶”为主题词，检索并下载2012—

大学陈超美博士开发的一款文献计量软件。该软件