2025年爱沙尼亚植物基肉制品市场渗透率技术发展报告.docx

2025年爱沙尼亚植物基肉制品市场渗透率技术发展报告模板

一、项目概述

1.1项目背景

我注意到，近年来全球植物基食品市场呈现爆发式增长，而爱沙尼亚作为北欧地区新兴的植物基食品消费市场，其发展潜力正逐渐被行业关注。爱沙尼亚加入欧盟后，深受欧盟绿色新政和“从农场到餐桌”战略的影响，政府明确提出到2030年将温室气体排放量减少70%的目标，畜牧业作为碳排放的重要来源之一，面临着转型升级的迫切需求。与此同时，爱沙尼亚居民的健康意识显著提升，根据2023年爱沙尼亚公共卫生研究所的调查数据，超过65%的消费者表示愿意减少红肉摄入，转而选择更健康的植物基替代品，这一趋势在25至40岁的年轻群体中