学校食堂营养配餐管理制度.docx

学校食堂营养配餐管理制度

一、总则

（一）目的

为加强学校食堂营养配餐管理，保障师生的身体健康和饮食安全，提高学校食堂的供餐质量，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。

（二）适用范围

本制度适用于学校食堂的营养配餐工作，包括食材采购、储存、加工、配餐、供餐等各个环节。

（三）基本原则

1.营养均衡原则：根据不同年龄段学生的营养需求，合理搭配食物，确保膳食中各种营养素的比例均衡。

2.安全卫生原则：严格遵守食品安全法律法规，加强食品卫生管理，确保师生用餐安全。

3.科学合理原则：运用科学的营养知识和配餐方