2026年最新餐饮店长高频面试题.pdf

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餐饮店长高频面试题

根据历年面试整理60道高频面试题,包含详细解答及避坑指南

1.请做一个简短的自我介绍。

2.你上家店的毛利率是多少?纯利几个点?

3.假如毛利掉了2个点,你第一反应是查哪儿?

4.你们店的人力成本占比(LaborCost)控制在多少?

5.每天开档前,你最先检查哪三个地方?

6.后厨偷吃或者偷拿食材,你一般怎么抓?

7.以前门店的排班表是谁做的?按周还是按月?

8.周五晚高峰,你们通常配几个全职,几个兼职?

9.遇到员工要离职,你最多挽留几次?

10.你们店的翻台率最高能做到多

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