达美乐 新鲜原料的味道.pptxVIP

达美乐：新鲜原料的味道达美乐作为全球知名披萨品牌，以新鲜原料打造独特美味体验。从原料甄选到成品制作，每一步都体现品质保证。探索达美乐独特口味背后的故事与创新，感受味蕾的盛宴。汇报人：墨卷生香

达美乐简介全球知名品牌达美乐是全球领先的披萨连锁品牌，足迹遍布世界各地。30分钟必达以30分钟必达的服务承诺闻名，确保顾客享受新鲜热腾的披萨。多样化口味提供多样化的口味选择，满足不同消费者的味蕾需求。持续创新坚持产品创新，不断推出新口味满足市场需求。

新鲜原料的承诺品质保证建立完善的品质保证体系全程监控从农场到餐桌的全过程追踪每日配送坚持每日配送新鲜食材严格筛选实施严格的供应商筛选标准

原料甄选标准契作农产品优先选择契作农产品，确保品质稳定性和可追溯性。当地新鲜食材优先采购当地新鲜食材，减少运输时间，保持最佳新鲜度。无添加物标准坚持无人工添加物标准，保证食材的天然健康。全球统一规范执行全球统一的原料规范，确保各地达美乐品质一致。

核心原料：面团特制高筋面粉采用特制高筋面粉配方，确保披萨饼底韧性与口感。18小时发酵坚持18小时长时间发酵工艺，形成独特风味。手工揉制每块面团都经过专业手工揉制，确保质地均匀。独特口感以上工序共同创造达美乐面团外酥里嫩的独特口感。

核心原料：芝士优质马苏里拉精选优质马苏里拉奶酪，确保纯正奶香特殊拉丝工艺采用特殊温度控制，实现完美拉丝效果多种芝士混合独特配比混合多种芝士，创造层次风味浓郁奶香精心处理保留芝士原始浓郁奶香

核心原料：酱料精选番茄使用成熟度达95%以上的精选番茄，确保酱料的自然甜度和酸度平衡。独家香料添加由12种香料组成的独家配方，赋予酱料层次丰富的风味。秘制发酵通过特殊的发酵工艺，增强酱料的复合香气和口感深度。平衡口感精确控制酱料的浓稠度和酸甜度，是披萨口感平衡的关键。

鲜肉类原料高崎火腿采用特殊熏制工艺，保留肉质鲜嫩多汁，切片精准均匀。台湾本地猪肉选用台湾本地猪肉，符合严格加工标准，确保肉质新鲜安全。美式臘腸片采用传统烟熏技术，调配特殊香料，呈现独特风味与口感。

海鲜类原料当日捕捞系统建立当日捕捞的海鲜配送系统，确保海鲜原料的最佳新鲜度。与沿海渔场直接合作，缩短从捕捞到使用的时间。低温保鲜技术全程采用0-4°C低温冷链保鲜技术，锁住海鲜的原始风味。专业冷链运输车辆，确保配送过程中温度恒定。特色海鲜口味精选虾仁、鱿鱼等高品质海鲜，打造特色海鲜披萨系列。

蔬菜类原料达美乐严格执行契作杏鮑菇培育标准，推行有机蔬菜采购计划。采用专业蔬菜清洗与切割工艺，特殊处理保持原始风味。

经典口味：总汇披萨经典原料组合融合义式香腸丁、高崎火腿、美式臘腸片等多种肉类食材。新鲜蔬菜点缀添加契作杏鮑菇等在地新鲜蔬菜，增添口感层次。完美口感平衡精心调配各类食材比例，创造出肉香与蔬菜清新的平衡。

经典口味：芝士披萨4种精选芝士混合四种高品质芝士，创造丰富口感180°C黄金烘焙精确温控烘焙，形成完美焦香口感25%蛋白质含量高蛋白质含量，营养价值丰富

经典口味：蘑菇培根披萨新鲜蘑菇精选多种菌菇，保留自然鲜香，口感丰富多样。烟熏培根特殊烟熏工艺，肉香浓郁，咸香适中。浓郁芝士优质芝士混合配方，覆盖均匀，拉丝完美。特制酱料秘制番茄基底酱料，提升整体风味层次。

经典口味：蔬菜田园披萨彩椒菠菜玉米洋葱蘑菇其他蔬菜

季节限定口味创意构思基于当季食材特点进行创新口味构思研发测试多轮配方测试与口感调整限量推出精选最佳配方限时发售收集反馈分析消费者评价进行持续优化

创新产品：熔岩披萨马芬塔产品形态圆形杯状披萨，外层香酥，内馅丰富特色工艺双层烘焙技术，确保外脆内嫩芝士配方三种特选芝士混合，实现完美爆浆效果口味选择提供经典、海鲜、肉类等多种口味系列

创新口味：壽喜牛熔岩披萨优质牛肉精选谷饲牛肉，切片均匀，口感嫩滑。特制壽喜汁传统日式酱汁配方，甜咸适中，提升牛肉鲜味。炒洋葱特殊炒制工艺，保留洋葱甜度，增添风味层次。混合芝士独特芝士配比，熔融后形成完美拉丝质感。

创新口味：BBQ雞肉熔岩披萨1美式烧烤风味呈现融合传统美式BBQ烧烤技术，打造浓郁烟熏口感。2特制BBQ酱配方甜中带辣的独家配方，融合蜂蜜与辣椒精华。3嫩滑鸡肉处理工艺特殊腌制技术，确保鸡肉多汁鲜嫩，入味均匀。4层次丰富的味蕾体验甜、辣、鲜、香多重口感，一口咬下层次分明。

创新口味：夏威夷熔岩披萨经典重新诠释传统夏威夷披萨创新升级，口味更加丰富立体。菠萝与火腿黄金配比特别调整菠萝与火腿的比例，平衡甜咸口感。特制酱料秘诀加入热带水果精华的秘制酱料，提升整体风味。

秘密菜单揭秘网红隐藏版社交媒体流传的特殊组合，未在正式菜单上架。内部推荐店员和主厨最爱的独特配料组合。点单技巧如何通过特殊说明获得非常规口味披萨。粉丝最爱顾客自创并广受欢迎的隐藏款式。

海鲜至尊披萨解析

素食主义者的选择植物蛋白替代品采用特制大