超市生鲜经营管理课件：水产品的陈列注意事项.pptx

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;水产品陈列原则与要求;;;丰满整齐要求商品不重叠，同一商品按同种方向陈列，随时补货以保证商品的基本陈列量。

易挑易选要求将挑选性大的商品陈列在顾客易选易拿，靠前的位置，挑选性小的商品可靠后陈列。;水深与温度;冰鲜商品需将商品的最大陈列面接触冰面且不重叠;

带血商品须用托盘进行陈列，不直接陈列于冰面上，保持冰面洁净;挑出不良商品;水质要清澈;水产品的陈列工具和设备;冰台陈列;;;也可以用木板;水产品陈列方法;;;;

一、二层虾蟹类

下层为贝类;;冰墙宽一般为18cm

冰墙表面、接缝平整、冰洁白无污渍

冰墙与冰台外沿不超过2cm

冰墙应随时检查,并且在每日需补打冰墙;;;扁型鱼鱼头朝上

鱼背

中医资格证持证人

该用户很懒，什么也没介绍

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领域认证该用户于2023年05月10日上传了中医资格证

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