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水产品的陈列原则
水产品的陈列原则陈列原则分类陈列易挑易选丰满整齐新鲜卫生
（一）分类陈列水产品的陈列一般按照顾客走动的路线，分为鲜活类、冰鲜类、冷冻类、加工类和干货类等五个大类进行陈列。鲜活类冷冻类冰鲜类加工类干货类顾客行动路线
鲜活类淡水鱼海水鱼虾类蟹类贝类
冰鲜类冰鲜鱼类冰鲜虾类冰鲜软体类
冷冻类冷冻鱼类冷冻开刀鱼冷冻虾蟹冷冻软体
加工类
干海产
（二）新鲜卫生鲜活类产品一般陈列于鱼缸内冰鲜类水产品需将商品的最大陈列面接触冰面冷冻和加工类水产品应该经常检查冷冻柜的制冷效果和商品的生产日期干海产应保持干燥通风
（三）丰满整齐鲜活类应尽量增加商品的供给冰鲜类要摆满冰台冷冻和加工水产品要有足
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