幼儿园关于蔬菜主题的活动教案方案.docxVIP

爱上“青青翠翠”——幼儿园蔬菜主题探索活动方案

一、设计意图

蔬菜是孩子们日常生活中不可或缺的食物，与他们的健康成长息息相关。然而，现代社会中，部分幼儿存在挑食、偏食，尤其抗拒某些蔬菜的现象。本主题活动旨在通过一系列生动有趣、多感官参与的探索活动，引导幼儿认识常见蔬菜的名称、外形特征、生长环境及营养价值，感受蔬菜的多样性与美好，从而激发幼儿对蔬菜的兴趣，乐于尝试不同种类的蔬菜，逐步养成不挑食、均衡饮食的良好习惯。同时，在探索过程中，培养幼儿的观察力、动手能力、语言表达能力及初步的科学探究精神。

二、活动目标

（一）认知目标

1.认识几种常见蔬菜（如番茄、黄瓜、胡萝卜、青菜、土豆等）的名称、典型外形特征（颜色、形状）和简单的生长方式（土里、藤蔓上、水里等）。

2.初步了解蔬菜对人体健康的益处，知道多吃蔬菜身体棒。

（二）技能目标

1.能运用多种感官（眼看、手摸、鼻闻、口尝）感知蔬菜的特征，并尝试用简单的语言或动作进行描述和表达。

2.尝试参与简单的蔬菜种植、料理制作或艺术创作活动，发展手部精细动作和初步的生活自理能力。

（三）情感态度目标

1.体验探索蔬菜的乐趣，萌发对蔬菜的喜爱之情，愿意接受并品尝不同种类的蔬菜。

2.感受劳动的快乐和食物的来之不易，培养珍惜粮食、不浪费的好习惯。

3.在小组活动中乐于与同伴合作、分享经验。

三、活动对象

幼儿园中班幼儿（可根据实际情况调整难度，适用于小、大班）

四、活动时长

本主题活动建议为一周左右，包含集体教学活动、区域活动、户外活动及生活活动等多个环节，具体活动时间可根据幼儿兴趣和实际情况灵活调整。

五、活动准备

（一）经验准备

幼儿在日常生活中对常见蔬菜有初步的接触和印象。

（二）物质准备

1.实物与模型：各种新鲜蔬菜（品种丰富，包含根、茎、叶、果等不同类型）、蔬菜种子、幼苗（如豆芽、小青菜苗）、蔬菜生长过程图或模型。

2.工具材料：

*观察工具：放大镜若干、托盘、湿巾。

*美工材料：彩纸、蜡笔、水彩笔、颜料、黏土、剪刀、胶水、废旧纸盒等。

*烹饪体验材料（简易安全）：适合幼儿操作的切菜工具（如塑料刀）、砧板、小碗、小勺子、围裙、厨师帽；制作蔬菜沙拉或蔬菜拼盘的简单食材（如熟胡萝卜丁、黄瓜丁、番茄块、生菜叶等，提前处理好）。

*种植材料：小花盆、土壤、小铲子、喷壶。

3.环境创设：创设“蔬菜乐园”主题墙，布置幼儿关于蔬菜的绘画、手工作品；在自然角开辟“我的小菜园”，用于种植和观察。

4.多媒体资源：关于蔬菜生长、蔬菜营养的动画片片段、图片、儿歌、歌曲等。

六、活动过程

（一）活动导入：蔬菜宝宝“见面会”——激发兴趣，初步感知

1.神秘的“蔬菜口袋”：教师出示一个不透明的大口袋，里面装有几种常见蔬菜。请幼儿轮流伸手进去摸一摸，通过触摸感知蔬菜的形状、软硬等特征，并猜测是什么蔬菜。取出蔬菜后，引导幼儿观察其颜色、形状，说出蔬菜名称。

2.蔬菜“全家福”：将收集到的各种蔬菜摆放在桌面上，形成一个“蔬菜集市”。让幼儿自由观察、讨论，“你认识哪些蔬菜宝宝？它们是什么样子的？”

（二）活动展开：蔬菜的秘密“大发现”——多感官探索，深入认知

1.“看一看、说一说”——认识外形特征

*引导幼儿仔细观察不同蔬菜的颜色（如红红的番茄、绿绿的黄瓜、黄黄的南瓜）、形状（圆圆的土豆、长长的丝瓜、尖尖的辣椒）、大小等。

*组织幼儿给蔬菜分类：可以按颜色分、按形状分、按食用部分（叶子、果实、根、茎）分等，鼓励幼儿说出自己的分类理由。

2.“摸一摸、闻一闻”——感知质地气味

*提供安全的蔬菜切片（如黄瓜片、胡萝卜片、生菜叶），让幼儿轻轻触摸，感受蔬菜表面的光滑、粗糙、毛茸茸等不同质地。

*鼓励幼儿闻一闻蔬菜的气味，“这个蔬菜闻起来怎么样？是香香的，还是有点特别的味道？”

3.“尝一尝、辨一辨”——品味蔬菜味道（结合食育）

*蔬菜品尝会：提供几种切好的、可以直接食用的生蔬菜（如黄瓜、番茄、胡萝卜条、生菜叶）和熟蔬菜（如煮南瓜、蒸山药）。引导幼儿品尝，说出吃到的味道（甜、脆、软、有点苦等），并说说自己喜欢哪种蔬菜。

*讨论：我们为什么要吃蔬菜？结合图片或动画片段，简单介绍蔬菜中含有维生素、矿物质等营养，对我们身体的好处（如让眼睛更亮、长得更高、不容易生病等）。

4.“探一探、想一想”——了解生长过程

*故事与图片：讲述蔬菜生长的故事，展示蔬菜从种子到发芽、长叶、开花、结果的生长过程图片或视频（如豆子发芽、番茄生长）。

*种植小实验：

*水培豆芽：和幼儿一起将绿豆或黄豆泡在水里，每天观察并记录豆芽的生长变化。

*盆栽小菜：在自然角，幼儿分组种植小青菜、小葱等生长周期较短的