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2025年餐厅年度工作计划样本
一、市场定位与品牌升级
1.客群再细分
1.1将原有“25-45岁都市白领”主客群拆分为“25-35岁轻社交需求白领”与“36-45岁家庭客”，分别对应午市快休闲与晚市微正餐场景。
1.2引入“Z世代尝鲜客”作为潜力客群，通过抖音、小红书种草，设置每月一次“盲盒上新日”，用限量200份的方式制造稀缺感。
1.3建立“银发关怀”子品牌，工作日14:00-16:30推出软烂套餐，65岁以上凭身份证8.8折，同步配置放大镜、软坐垫、无糖酱料。
2.品牌视觉刷新
2.1主色从“深胡桃+灰”升级为“鼠尾草绿+暖沙
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