《食品安全快速检测》期末考试复习题库(含答案).doc

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《食品安全快速检测》期末考试复习题库(含答案)

单选题

1.做亚硝酸盐快速检测时,称取2g待测样品,加入20ml蒸馏水,震荡过滤,取1mL滤液加入9mL蒸馏水,混匀待测,此待测液的稀释倍数为()

A、100倍

B、10倍

C、20倍

D、50倍

参考答案:A

2.做吊白块、亚硝酸盐等快速检测中,若待测样品颜色较深,存在自身颜色干扰,建议做()

A、对照测试

B、样品测试

C、样品空白

D、重复测试

参考答案:C

3.质控试验要求,空白试验测定结果应为(),加标质控试验测定结果应为(A)。

A、阴性、阳性

B、阳性、阴性

C、阴性、阴性

D、阳性、阳性

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