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《食品安全快速检测》期末考试复习题库（含答案）.doc

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    《食品安全快速检测》期末考试复习题库（含答案）

    单选题

    1.做亚硝酸盐快速检测时,称取2g待测样品,加入20ml蒸馏水,震荡过滤,取1mL滤液加入9mL蒸馏水,混匀待测,此待测液的稀释倍数为（）

    A、100倍

    B、10倍

    C、20倍

    D、50倍

    参考答案：A

    2.做吊白块、亚硝酸盐等快速检测中,若待测样品颜色较深,存在自身颜色干扰,建议做（）

    A、对照测试

    B、样品测试

    C、样品空白

    D、重复测试

    参考答案：C

    3.质控试验要求,空白试验测定结果应为（）,加标质控试验测定结果应为（A）。

    A、阴性、阳性

    B、阳性、阴性

    C、阴性、阴性

    D、阳性、阳性

    参

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