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第1篇
一、编制目的
为保障卫生局食堂在突发事件发生时能够迅速、有效地应对，确保食堂工作人员和就餐人员的人身安全及食堂的正常运行，特制定本预案。
二、适用范围
本预案适用于卫生局食堂在以下突发事件中的应急处置：
1.食品安全事故；
2.突发公共卫生事件；
3.火灾、爆炸等安全事故；
4.自然灾害；
5.其他可能影响食堂正常运行的突发事件。
三、组织机构及职责
1.应急指挥部
成立卫生局食堂应急指挥部，负责统筹协调食堂突发事件应急处置工作。
2.应急指挥部职责
（1）组织制定和实施食堂应急预案；
（2）组织协调各部门、各岗位的应急处置工作；
（3）负责信息收集、上报和发布；
（4）负责应急物资的储备和调配；
（5）负责应急处置工作的总结和评估。
3.各部门职责
（1）食堂管理部门：负责食堂日常管理，确保食堂食品安全、卫生；
（2）后勤保障部门：负责应急物资的储备和调配，保障食堂正常运行；
（3）医务室：负责突发公共卫生事件的应急处置，保障就餐人员健康；
（4）保卫部门：负责食堂安全保卫工作，防止安全事故发生。
四、应急处置流程
1.食品安全事故
（1）发现食品安全事故，立即向应急指挥部报告；
（2）应急指挥部启动应急预案，组织相关部门开展调查、处置；
（3）根据事故情况，采取隔离、封存、销毁等措施，防止事故扩大；
（4）配合相关部门调查事故原因，追究责任；
（5）恢复正常秩序，恢复正常运行。
2.突发公共卫生事件
（1）发现突发公共卫生事件，立即向应急指挥部报告；
（2）应急指挥部启动应急预案，组织医务室开展应急处置；
（3）采取隔离、消毒、救治等措施，控制疫情传播；
（4）配合相关部门调查疫情原因，追究责任；
（5）恢复正常秩序，恢复正常运行。
3.火灾、爆炸等安全事故
（1）发现火灾、爆炸等安全事故，立即向应急指挥部报告；
（2）应急指挥部启动应急预案，组织保卫部门开展应急处置；
（3）采取疏散、灭火、救援等措施，确保人员安全；
（4）配合相关部门调查事故原因，追究责任；
（5）恢复正常秩序，恢复正常运行。
4.自然灾害
（1）发现自然灾害，立即向应急指挥部报告；
（2）应急指挥部启动应急预案，组织后勤保障部门开展应急处置；
（3）采取转移、安置、救援等措施，保障人员安全；
（4）配合相关部门开展灾后重建工作；
（5）恢复正常秩序，恢复正常运行。
五、应急保障
1.物资保障：储备足够的应急物资，如食品、药品、医疗器械、消防器材等；
2.人员保障：加强食堂工作人员的应急培训，提高应急处置能力；
3.信息保障：建立信息报送和发布机制，确保信息畅通；
4.资金保障：设立应急基金，保障应急处置工作顺利开展。
六、总结与评估
1.应急处置结束后，应急指挥部组织相关部门对应急处置工作进行总结和评估；
2.总结应急处置经验，完善应急预案；
3.加强应急演练，提高应急处置能力。
第2篇
一、编制目的
为提高卫生局食堂应对突发事件的能力，确保食堂在发生各类突发事件时能够迅速、有效地采取应急措施，保障食堂员工和就餐人员的人身安全及财产安全，特制定本预案。
二、适用范围
本预案适用于卫生局食堂在发生火灾、食物中毒、自然灾害、设备故障等突发事件时的应急处置。
三、组织机构及职责
1.成立卫生局食堂应急预案领导小组，负责食堂应急预案的制定、实施和监督。
2.领导小组下设应急指挥部，负责指挥、协调、调度应急工作。
3.应急指挥部下设以下工作小组：
（1）现场救援小组：负责现场救援、人员疏散、伤员救治等工作。
（2）物资保障小组：负责应急物资的采购、调配和供应。
（3）信息报送小组：负责及时向上级部门报告突发事件情况。
（4）后勤保障小组：负责食堂的正常运营和突发事件后的恢复工作。
四、应急处置流程
1.发现突发事件后，立即启动应急预案，通知应急指挥部。
2.应急指挥部迅速组织现场救援小组、物资保障小组、信息报送小组、后勤保障小组开展应急处置工作。
3.现场救援小组：
（1）组织人员迅速疏散，确保人员安全。
（2）对受伤人员进行救治，拨打急救电话，请求医疗救援。
（3）对现场进行初步清理，防止火势蔓延。
4.物资保障小组：
（1）迅速调配应急物资，确保救援工作顺利进行。
（2）根据现场情况，补充所需物资。
5.信息报送小组：
（1）及时向上级部门报告突发事件情况。
（2）向上级部门请求支援。
6.后勤保障小组：
（1）保障食堂的正常运营，确保员工和就餐人员的基本需求。
（2）在突发事件发生后，协助其他小组开展工作。
五、应急处置措施
1.火灾事故：
（1）立即切断电源，关闭燃气阀门。
（2）组织人员疏散，确保人员安全。
（3）使用灭火器、消防栓等设备进行灭火。
2.食物中毒：
（1）立即停止供应
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