DB1309_T 62-2025 优质肉鸡 屠宰与加工.pdfVIP

ICS67.120.20

CCSB43

1309

沧州市地方标准

DB1309/T62—2025

代替DB1309/T62-2016

优质肉鸡屠宰与加工

2025-06-24发布2025-07-24实施

沧州市市场监督管理局  发布

DB1309/T62—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件代替DB1309/T62-2016《优质肉鸡屠宰与加工》。与DB1309/T62-2016相比，除结构性调

整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

——更改了规范性引用文件（见第2章，2016年版的第2章）m

——删除了GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品（见第2章，2016年版的第2章）

——删除了NY/T1174-2006肉鸡屠宰质量管理规范（见第2章，2016年版的第2章）

o

——更改了厂区厂房要求（见第3章，2016年版的第3章）

——更改了“畜牧兽医主管部门”为“动物防疫检疫机构”（见5.1.1，2016版的4.1.1）

c

——更改了鸡群的断食时间为12h（见5.1.3，2016版的4.1.3）

.

——更改了鸡与水的比例为每只鸡2.5l水（见5.2.4，2016版的4.2.4）

——更改了生产过程（见5.3，2016年版的4.3）w

——更改了温度检验的规定（见6.3，2016版的5.2.4）

x

——更改了检疫和宰后检验检疫要求（见6.1、6.2，2016版的5.1、5.2）

——更改了包装、标志、运输、贮藏的要求（见第8章，2016版的第7章）

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——更改了人员健康、卫生管理及培训要求（见第9章，2016版的第8章）

本文件由沧州市农业农村局提出并归口。

z

本文件起草单位：任丘市质量技术监督检验所、任丘市农业农村局。

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本文件主要起草人：迟敏、王娜、曹亚洲、姚俊峰、贝景莉、李永超、李翠晴、苏洪军、季玉才、

张维平、王文建、边江、肖信、李丽华、高莉莉、韩永仙、兰敏娟。

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本文件于2010年首次发布，2016年第一次修改，本次为第二次修改。

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