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技能大赛试题(营养监测)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.营养监测中，哪一项指标可以反映个体在一定时间内摄入的能量总量？()

A.能量摄入量

B.能量消耗量

C.能量储存量

D.能量平衡

2.以下哪项不是营养监测中常用的营养素指标？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.纤维素

D.维生素C

3.营养监测中，如何判断个体的营养状况？()

A.仅通过体重变化判断

B.仅通过身高变化判断

C.通过体重、身高、营养素摄入量等多方面综合判断

D.仅通过饮食日记判断

4.营养监测中，什么是膳食营养素参考摄入量（DRIs）？()

A.每天推荐摄入的最低营养素量

B.每天推荐摄入的最高营养素量

C.每天推荐的适宜营养素摄入量范围

D.每天推荐的营养素摄入量总和

5.营养监测中，如何评估个体的蛋白质摄入状况？()

A.仅通过食物摄入量判断

B.仅通过体重变化判断

C.通过食物摄入量和身高、体重等指标综合判断

D.仅通过肌肉量变化判断

6.营养监测中，什么是营养风险筛查？()

A.对个体进行营养状况评估

B.对个体进行饮食行为评估

C.对个体进行体重变化评估

D.对个体进行疾病风险评估

7.营养监测中，如何提高个体的营养摄入质量？()

A.增加食物摄入量

B.减少食物摄入量

C.增加营养素摄入量

D.提高食物的营养密度

8.营养监测中，如何进行个体营养状况的评估？()

A.仅通过问卷调查

B.仅通过体检报告

C.通过问卷调查和体检报告相结合

D.仅通过饮食日记

9.营养监测中，什么是营养干预？()

A.对个体进行营养教育

B.对个体进行饮食指导

C.对个体进行营养补充

D.以上都是

10.营养监测中，如何监测个体的营养状况变化？()

A.定期进行体检

B.定期进行问卷调查

C.定期进行营养风险评估

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.营养监测中，以下哪些因素会影响个体的能量摄入量？()

A.食物种类

B.食物加工方式

C.饮食习惯

D.个人喜好

E.生活环境

12.在营养监测中，以下哪些方法可以用来评估个体的营养状况？()

A.24小时膳食回顾

B.膳食日记

C.人体测量

D.血液生化检查

E.营养风险筛查

13.营养监测中，以下哪些营养素是人体必需的？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

14.营养监测中，以下哪些情况可能表明个体存在营养风险？()

A.体重过轻或过重

B.长期食欲不振

C.消化系统疾病

D.免疫功能下降

E.慢性疾病

15.营养监测中，以下哪些措施有助于改善个体的营养状况？()

A.增加蔬菜水果摄入

B.适量增加优质蛋白质摄入

C.减少加工食品摄入

D.保持适量运动

E.定期进行营养评估

三、填空题(共5题)

16.营养监测的目的是为了评估个体的营养状况，并据此制定相应的__。

17.在营养监测中，膳食调查是评估个体营养状况的重要方法，其中常用的调查方法包括__和__。

18.营养监测中，反映个体在一定时间内摄入的能量总量的指标称为__。

19.营养监测中，膳食中提供的能量主要来源于__、__和__。

20.营养监测中，评估个体蛋白质摄入状况的一个常用指标是__。

四、判断题(共5题)

21.营养监测是评估个体营养状况的唯一方法。()

A.正确B.错误

22.膳食调查是营养监测中不常用的方法。()

A.正确B.错误

23.营养风险筛查仅适用于老年人。()

A.正确B.错误

24.蛋白质摄入量越多越好。()

A.正确B.错误

25.营养监测的结果可以直接用来制定饮食治疗方案。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简要说明营养监测在健康管理中的重要性。

27.营养监测主要包括哪些内容？

28.如何进行膳食调查？

29.营养风险评估有哪些方法？

30.营养监测的结果如何应用于临床实践？

技能大赛试题(营养监测)

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】能量摄入量是指个体在一定时间内摄入的能量总量，是营养监测的重要指标。

2.【答案】C

【解析】纤维素虽然对人体有益，但不是营养监测中常用的营养