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骨折饮食试题及答案大全
一、单选题
1.骨折患者康复期应增加摄入的食物是（）（1分）
A.高脂肪食物B.高钙食物C.高糖食物D.高盐食物
【答案】B
【解析】骨折患者康复期需要补充钙质以促进骨骼愈合，应增加高钙食物的摄入。
2.骨折初期应避免的食物是（）（1分）
A.高蛋白食物B.高纤维食物C.易消化食物D.高脂肪食物
【答案】D
【解析】骨折初期消化功能较弱，应避免高脂肪食物以减轻消化负担。
3.促进骨折愈合的最佳维生素是（）（1分）
A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E
【答案】C
【解析】维生素D能促进钙的吸收，对骨折愈合至关重要。
4.骨折患者多饮水的目的是（）（1分）
A.增加尿钙排出B.促进新陈代谢C.稀释毒素D.增加体力消耗
【答案】B
【解析】多饮水能促进新陈代谢，有助于营养物质运输和废物排出。
5.骨折患者康复期应限制的食物是（）（1分）
A.富含锌的食物B.富含镁的食物C.高嘌呤食物D.高蛋白食物
【答案】C
【解析】高嘌呤食物可能引发痛风，不利于骨折康复。
6.骨折患者补充维生素C的主要作用是（）（1分）
A.促进钙吸收B.增强免疫力C.促进骨骼生长D.减少疼痛
【答案】B
【解析】维生素C有助于伤口愈合和增强免疫力。
7.骨折患者应多摄入的食物是（）（1分）
A.油炸食品B.新鲜蔬菜C.腌制食品D.甜食
【答案】B
【解析】新鲜蔬菜富含维生素和矿物质，有助于骨折康复。
8.骨折患者补充钙的最佳时间是（）（1分）
A.饭后立即B.饭前空腹C.睡前D.运动后
【答案】A
【解析】饭后立即补充钙质有助于吸收。
9.骨折患者康复期应避免的食物是（）（1分）
A.富含钙的食物B.富含锌的食物C.高盐食物D.高蛋白食物
【答案】C
【解析】高盐食物可能影响钙的吸收。
10.骨折患者补充维生素D的主要来源是（）（1分）
A.植物性食物B.动物肝脏C.谷物D.水果
【答案】B
【解析】动物肝脏富含维生素D，是主要来源之一。
二、多选题（每题4分，共20分）
1.骨折患者康复期应摄入的食物包括（）
A.富含钙的食物B.富含蛋白质的食物C.富含维生素D的食物D.高糖食物E.高盐食物
【答案】A、B、C
【解析】骨折患者康复期应摄入富含钙、蛋白质和维生素D的食物，高糖和高盐食物应避免。
2.促进骨折愈合的营养素包括（）
A.钙B.维生素CC.维生素DD.锌E.镁
【答案】A、B、C、D、E
【解析】钙、维生素C、维生素D、锌和镁都对骨折愈合有促进作用。
3.骨折患者应限制的食物包括（）
A.高嘌呤食物B.高脂肪食物C.高盐食物D.高糖食物E.新鲜蔬菜
【答案】A、B、C、D
【解析】高嘌呤、高脂肪、高盐和高糖食物应限制摄入，新鲜蔬菜则应多摄入。
4.骨折患者补充维生素D的途径包括（）
A.晒太阳B.食用动物肝脏C.食用植物性食物D.服用维生素D补充剂E.食用强化食品
【答案】A、B、D、E
【解析】维生素D可通过晒太阳、食用动物肝脏、服用补充剂和食用强化食品获取，植物性食物含量较少。
5.骨折患者康复期应摄入的食物包括（）
A.富含锌的食物B.富含镁的食物C.高纤维食物D.高脂肪食物E.高糖食物
【答案】A、B、C
【解析】骨折患者康复期应摄入富含锌、镁和高纤维的食物，高脂肪和高糖食物应避免。
三、填空题
1.骨折患者康复期应补充的营养素包括______、______和______。
【答案】钙；蛋白质；维生素D（4分）
2.骨折患者应限制的食物包括______、______和______。
【答案】高嘌呤食物；高脂肪食物；高盐食物（4分）
3.促进骨折愈合的最佳维生素是______。
【答案】维生素D（2分）
4.骨折患者康复期应多摄入的食物包括______和______。
【答案】新鲜蔬菜；富含钙的食物（4分）
5.骨折患者补充维生素D的主要来源是______。
【答案】动物肝脏（2分）
四、判断题
1.骨折患者康复期应增加高脂肪食物的摄入。（）（2分）
【答案】（×）
【解析】高脂肪食物可能影响钙的吸收，不利于骨折康复。
2.骨折患者康复期应多饮水的目的是增加尿钙排出。（）（2分）
【答案】（×）
【解析】多饮水的目的是促进新陈代谢，有助于营养物质运输和废物排出。
3.骨折患者补充维生素C的主要作用是增强免疫力。（）（2分）
【答案】（√）
【解析】维生素C有助于伤口愈合和增强免疫力。
4.骨折患者康复期应限制高嘌呤食物的摄入。（）（2分）
【答案】（√）
【解析】高嘌呤食物可能引发痛风，不利于骨折康复。
5.骨折患者补充维生素D的最佳时间是饭前空腹。（）（2分）
【答案】（×）
【解析】饭后立即补充钙质有助于吸收。
五、简答题
1.简述骨折患者康复期应摄入的食物有哪些？
【答案】骨折患者康复期应摄入富含钙
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