深度解析(2026)《QBT 5471-2020 方便菜肴》.pptxVIP

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2025-12-18 发布于云南
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深度解析(2026)《QBT 5471-2020 方便菜肴》.pptx

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;目录;;标准出台前方便菜肴行业存在哪些突出痛点？;（二）标准出台的政策与市场驱动因素有哪些？;;标准出台对方便菜肴行业未来发展有何引领意义？;;;;;;;;采购需从合格供应商处采购，查验供应商资质与原料检验报告；企业应建立供应商评估原料验收溯源等管控体系，确保采购原料可追溯，质量可控。;;原料质量直接决定产品安全，劣质原料易含有害物质，引发食品安全问题；原料是产品生产基础，若源头失控，后续加工难消除风险，故原料管控是首要环节。;;;（二）烹饪加工环节的温度时间等参数有何标准规定？如何确保烹饪过程的一致性与安全性？;（三）冷却与分装环节的标准要求及质量