关于修订《感官分析 感官评价员的选拔和培训》国家标准的发展报告.docx

关于修订《感官分析感官评价员的选拔和培训》国家标准的发展报告

标题

推动感官分析技术标准化升级，赋能产业高质量发展——《感官分析感官评价员的选拔和培训》国家标准修订项目报告

摘要

本报告旨在阐述对国家标准GB/T16291.2-2010《感官分析选拔、培训和管理评价员一般导则第2部分：专家评价员》进行修订的必要性、目的意义、范围及主要技术内容。本次修订的核心动因是国际标准ISO8586已完成重大更新（2023版），原国家标准在术语体系、技术细节和实操指导方面已显滞后。通过等同采用新版国际标准，本项目旨在实现我国感官分析技术与国际最新实践接轨，提升评价员选拔与培训的科学性与规范性，从