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食品生产过程控制管理制度
一、目的
为确保食品生产过程符合相关法律法规和质量标准要求，保证食品质量安全，特制定本。通过对生产过程各环节的严格把控，规范生产操作，降低食品安全风险，保障消费者的健康与权益。
二、适用范围
本制度适用于本企业食品生产过程中的原料采购、生产加工、包装、储存、运输等所有环节。
三、职责分工
（一）生产部门
1.负责食品生产过程的具体组织与实施，按照生产计划和工艺要求进行生产操作。
2.确保生产设备的正常运行和维护，保证生产环境符合卫生要求。
3.对生产过程中的关键控制点进行监控和记录，及时处理生产过程中的异常情况。
（二）质量控制部门
1.制定和实施食
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