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30蛋白质降解和
氨基酸的分解代谢DegradationofProteinandAminoacidcatabolism一个人，每天可有400g蛋白质发生变化。1/4进行氧化降解转变为葡萄糖，并由外源蛋白质加以补充3/4在体内进行再循环。DietaryproteinsaredigestedintoaminoacidsinthegastrointestinaltractStomach:PepsinSmallintestine:TrypsinChymotrypsinCarboxypeptidaseAminopeptidaseAminoAcidcatabolism血红素、生物活性胺、谷胱甘肽、核苷酸等Transdeamination氨的命运
生物排氨有些微生物游离氨用于合成，多余的排到周围环境中。某些水生动物以氨的形式将氨排出体外：为排氨动物绝大多数陆生动物将脱下的氨转变为尿素：排尿素动物鸟和陆生的爬虫类将氨以尿酸的形式排出：排尿酸动物30.2.6.1氨的转运
AmmoniaTransferFreeammoniaisproducedintissuesandistoxictoanimals,thusneedtobetransportedtotheliverbyfirstconvertingtoanontoxiccompound,Glutamine.Glutaminesynthetasecatalyzesthetwo-stepadditionofammoniatoGlutoyieldGln,withATPconsumedtoactivatethe?-COOH.ThefindingofUreaCycle1932年Krebs和他的学生观察到，向悬浮有肝脏切片的缓冲液中加入鸟氨酸或瓜氨酸或精氨酸时，都可显著加快尿素的合成，而其他任何氨基酸或含氮化合物都不能起到上述作用。ThefindingofUreaCycle精氨酸+H2O鸟氨酸+尿素?形成延胡索酸：苯丙氨酸、酪氨酸?形成草酰乙酸：天冬氨酸、天冬酰胺30.4.1形成乙酰—CoA的途径30.4.1.1经丙酮酸到乙酰CoA的途径丙氨酸?L-丙氨酸+α--酮戊二酸←→丙酮酸+谷氨酸?甘氨酸甘氨酸+N5,N10—甲烯及四氢叶酸←→L-丝氨酸+四氢叶酸此也是丝氨酸合成的途径。甘氨酸的重要作用之一是一碳单位的供体?H3N+-CH2-COO-+NAD+←→N5,N10—甲烯THF+CO2+NH4++NADH+H+丝氨酸（丝氨酸脱水酶催化）?HO-CH2-CHNH3+-COO-←→CH3-CO-COO-?苏氨酸?（苏氨酸醛缩酶催化）CH3–CHOH-CHNH3+-COO-←→H3N+-CH2-COO-+CH3-CHO↓乙酰—CoA半胱氨酸→半胱氨酸硫酸→
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