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工艺管控

响应面法优化超声辅助提取紫洋葱皮槲皮素

工艺研究

杨春杰，班永涛，韩国欣，秦溢雪，侯盼盼*

(新乡医学院三全学院，河南新乡453000)

摘要：文章旨在优化超声辅助提取紫洋葱皮槲皮素的工艺条件。以紫洋葱皮为试验材料，以槲皮素的得率为响应值，以

液料比、乙醇体积分数、超声温度、超声时间作为单因素，进行单因素考察；采用响应面法对槲皮素的提取工艺进行优

化，并对响应面结果进行分析和对最佳工艺提取条件进行验证。结果显示，紫洋葱槲皮素的最佳提取工艺为液料比为

40mL/g，乙醇体积分数为57%，超声温度为56℃，超声时间为61min；在此工艺下，经验证槲皮素得率为37.17mg/g，

与预测得率接近。研究表明，超声波辅助提取紫洋葱皮中的槲皮素的方法可行，且最佳工艺条件可靠，可为后续紫洋葱

皮中槲皮素的绿色提取和进一步的开发和利用提供科学依据。

关键词：紫洋葱皮；槲皮素；超声波；响应面分析

中图分类号：TS201.1文献标志码：A文章编号：1008-4800(2025)13-0146-06

DOI:10.19900/ki.ISSN1008-4800.2025.13.037

Optimizationofultrasonic-assistedextractionconditionsforquercetinfrom

purpleonionpeelviaresponsesurfacemethodology

YANGChunjie,BANYongtao,HANGuoxin,QINYixue,HOUPanpan*

(SanquanCollegeofXinxiangMedicalUniversity,Xinxiang453000,China)

Abstract:Thispaperaimstooptimizetheextractionconditionsofultrasoundauxiliaryextractionofquercetinfrompurpleonion

skins.Theexperimentusedpurpleonionskinastheexperimentalmaterialandselecteddifferentliquidmaterialratios,ethanol

volumescores,ultrasonictemperatures,andultrasonictimeassingle-factorexperiments.Optimizetheextractionprocessof

quercetinwiththeresponsesurfacemethod,analyzetheresultsoftheresponsesurface,andverifythebestprocessextraction

conditions.Theresultsshowedthattheoptimalprocessobtainedwasasfollows:materialstoliquidwas40mL/g,ethanolvolume

fractionwas55%,extractiontemperaturewas56℃,andextractiontimewas61min.Theyieldoftotalflavonoidswas37.17mg/g.

Thispaperindicatesthatthemethodofultrasonic-assistedextractionofquercetinfrompurpleonionskinsisfeasible,andthe

optimaltechnologicalconditionsarereliable.Itcanprovideascientif icbasisforthesubsequentgreenextractionandfurther