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学生对学校食堂评价意见表

一、基本信息

1.姓名：[具体姓名]

2.年级：[具体年级]

3.专业：[具体专业]

4.联系方式：[电话号码或电子邮箱]

二、总体评价

（一）满意度评分

请用110分对学校食堂进行总体满意度评分，并简要说明理由。

评分：[X]分

理由：学校食堂在菜品丰富度和价格方面表现尚可，但在卫生状况和服务态度上还有较大的提升空间。例如，菜品能够满足不同口味的需求，价格也比较合理，然而食堂的地面有时不够清洁，工作人员在打菜时态度不够热情。

（二）整体印象描述

请用一段话描述你对学校食堂的整体印象。

学校食堂整体给人的感觉是比较热闹的用餐场所，每天到了饭点都会有很多同学涌入。食堂的空间较为宽敞，布局也比较合理，有多个窗口提供不同种类的食物。不过，食堂的环境还有待改善，桌椅摆放有时不够整齐，墙壁上也有一些污渍。在菜品方面，虽然有一定的选择，但质量参差不齐，有些菜品的口味不错，而有些则比较平淡。

三、菜品评价

（一）菜品丰富度

1.早餐菜品

列举你在学校食堂常见的早餐菜品，并评价其丰富程度。

常见早餐菜品有包子、油条、豆浆、粥、鸡蛋等。整体丰富程度一般，基本能满足大多数同学的需求，但种类相对单一。例如，包子的口味主要集中在肉包、豆沙包等传统口味，缺乏一些创新的品种。

建议增加或减少哪些早餐菜品。

建议增加一些西式早餐，如三明治、面包片配果酱等，以满足不同同学的口味需求。同时，可以适当减少一些销量不佳的油条品种，避免浪费。

2.午餐和晚餐菜品

描述午餐和晚餐的菜品种类，包括主食、菜肴、汤品等，并评价其多样性。

午餐和晚餐的主食有米饭、面条、馒头等，菜肴的种类相对较多，有炒菜、炖菜、凉菜等，汤品也有紫菜蛋花汤、西红柿鸡蛋汤等几种选择。总体来说，菜品的多样性还可以，但存在一些重复的情况。例如，某些炒菜的搭配和口味经常相似。

对于特色菜品的评价及建议。

学校食堂的特色菜品如红烧肉、宫保鸡丁等，口味比较正宗，但在食材的新鲜度和烹饪的火候上还有提升的空间。建议食堂在制作特色菜品时，更加注重食材的选择，保证菜品的质量。同时，可以定期推出新的特色菜品，以吸引更多同学。

（二）菜品口味

1.整体口味评价

用几个词语描述学校食堂菜品的整体口味特点。

学校食堂菜品的整体口味特点可以用“中规中矩、偏咸”来形容。大部分菜品的口味比较大众化，但有些菜品的盐放得过多，影响了口感。

与校外餐厅相比，学校食堂菜品口味的优势和不足分别是什么。

优势在于价格相对较低，能够提供比较实惠的用餐选择。不足在于口味的独特性和精致度不够，校外餐厅在菜品的调味和烹饪技巧上更加多样化。

2.不同菜系口味评价

如果你对食堂提供的不同菜系（如川菜、粤菜、湘菜等）有体验，请分别评价其口味是否地道。

食堂的川菜口味不够地道，例如麻婆豆腐的麻辣味不够浓郁，缺少川菜应有的那种刺激感。粤菜的菜品相对较少，而且在清淡和鲜香的把握上还有所欠缺。湘菜的辣度和香味也没有体现出湘菜的特色。

（三）菜品质量

1.食材新鲜度

请举例说明你在食堂用餐时遇到的食材新鲜度问题。

有一次在食堂吃炒青菜，发现青菜的叶子有些发黄，吃起来口感也比较老，明显是不够新鲜的。还有在吃红烧肉时，感觉肉的质地有些奇怪，怀疑不是新鲜的猪肉。

对于提升食材新鲜度，你有什么建议。

建议食堂加强对食材采购渠道的管理，选择信誉好、质量有保障的供应商。同时，增加食材的采购频率，减少食材的储存时间，确保每天提供的食材都是新鲜的。

2.营养搭配

分析学校食堂菜品的营养搭配情况，是否符合学生的营养需求。

学校食堂菜品的营养搭配不够合理，大部分菜品以肉类和蔬菜为主，缺乏谷物、豆类等其他营养物质的摄入。而且在烹饪过程中，油脂和盐分的使用量较高，不利于学生的健康。

提出改善营养搭配的具体建议。

建议食堂增加一些粗粮食品，如玉米、红薯等，作为主食的一部分。同时，合理搭配菜品，保证每餐都有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质的摄入。例如，可以推出一些营养套餐，将不同种类的食物进行合理搭配。

四、价格评价

（一）价格合理性

1.与市场价格对比

选择几种常见菜品，比较其在学校食堂和校外餐厅的价格差异。

以一份红烧肉为例，学校食堂的价格是12元，校外餐厅类似分量和质量的红烧肉价格在1520元之间。学校食堂的价格相对较低，但与市场上一些平价餐厅相比，优势并不明显。

根据对比结果，评价学校食堂价格的合理性。

学校食堂的价格整体较为合理，能够考虑到学生的经济承受能力。但在一些菜品的定价上，还可以更加灵活，根据食材的成本和市场行情进行调整。

2.价格与菜品质量的匹配度