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食品检验检测技能竞赛试题(附答案)
第一部分理论知识（60分）
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.依据GB4789.22022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》，固体样品制备1:10稀释液时，正确的操作是（）。
A.称取10g样品加入90mL无菌水，振荡2min
B.称取25g样品加入225mL无菌水，均质1min
C.称取5g样品加入45mL无菌水，漩涡振荡30s
D.称取15g样品加入135mL无菌水，拍打式均质30s
2.测定食品中苯甲酸时，若样品为碳酸饮料，需先（）处理以避免干扰。
A.调节pH至中性
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