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研究报告

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2026年中国生猪及猪肉制品市场深度调查与投资前景报告

一、市场概述

1.市场发展历程

(1)中国生猪及猪肉制品市场的发展历程可以追溯到几千年前，早在古代，我国就已经开始养殖猪，并利用猪肉作为主要的肉食来源。随着农业技术的进步和人口的增长，生猪养殖业逐渐发展壮大。改革开放以来，我国生猪及猪肉制品市场经历了快速发展的阶段，市场规模不断扩大，产品种类日益丰富。特别是在21世纪初，随着城市化进程的加快和居民消费水平的提升，猪肉消费需求持续增长，推动了整个市场的快速发展。

(2)在市场发展过程中，我国生猪及猪肉制品行业经历了多次重要的变革。20世纪90年代，随着饲料工业的兴起，生猪养殖实现了规模化、集约化生产，提高了养殖效率。21世纪初，猪肉加工企业开始崛起，推动了猪肉制品行业的快速发展。此外，随着冷链物流技术的进步，猪肉及其制品的储存和运输条件得到显著改善，进一步扩大了市场覆盖范围。近年来，随着消费升级和健康意识的提高，消费者对猪肉制品的品质和安全要求越来越高，促使企业加大研发投入，提升产品品质。

(3)在市场发展历程中，我国生猪及猪肉制品行业也面临着诸多挑战。如环境污染、疫病防控、食品安全等问题，对行业发展造成了一定的影响。为应对这些挑战，政府和企业纷纷采取措施，加强行业规范，提升养殖技术，保障食品安全。同时，随着国际贸易的发展，我国生猪及猪肉制品市场也面临着国际竞争的压力。面对这些挑战，我国生猪及猪肉制品行业正不断调整产业结构，提升竞争力，以适应市场发展的新需求。

2.市场规模与增长趋势

(1)根据最新数据显示，2025年，中国生猪及猪肉制品市场规模预计将达到1.2万亿元人民币，较2020年增长约15%。这一增长得益于国内消费需求的持续上升以及出口市场的拓展。在消费需求方面，随着居民收入水平的提高和消费结构的优化，猪肉及其制品在居民餐桌上的地位依然稳固。据国家统计局数据显示，2024年，我国猪肉消费量约为5800万吨，同比增长5%。其中，猪肉制品的消费量也在稳步增长，预计2025年将达到1500万吨。

以某知名猪肉加工企业为例，其2024年的销售额达到200亿元，同比增长10%。该企业通过产品创新和品牌建设，成功吸引了大量年轻消费者的关注，推动了销售额的增长。此外，该企业还积极拓展海外市场，出口额占销售额的20%，成为推动其业绩增长的重要动力。

(2)在出口市场方面，近年来，中国生猪及猪肉制品的出口量逐年增加。得益于我国猪肉产品质量的提升和出口政策的支持，中国猪肉制品在全球市场的竞争力逐渐增强。据海关总署数据显示，2024年，中国猪肉及其制品出口额达到120亿美元，同比增长15%。其中，对美国、日本和韩国等国家的出口额增长尤为显著。

以某出口型猪肉加工企业为例，其2024年的出口额达到5亿美元，同比增长20%。该企业通过引进国际先进的生产技术和设备，提高了产品品质，成功打入了国际高端市场。此外，该企业还与国外知名零售商建立了长期合作关系，进一步扩大了出口规模。

(3)在市场规模方面，中国生猪及猪肉制品市场呈现出区域差异明显的特点。东部沿海地区和中西部地区市场规模较大，其中，东部沿海地区市场规模约占全国总规模的60%。这主要得益于该地区经济发达，居民消费水平较高，对猪肉及其制品的需求较大。而中西部地区市场规模相对较小，但近年来增长速度较快，预计未来将成为市场增长的重要动力。

以某中西部地区的猪肉加工企业为例，其2024年的销售额达到10亿元，同比增长30%。该企业通过拓展农村市场，开发适销对路的农产品深加工产品，成功实现了业绩的快速增长。此外，随着国家扶贫政策的支持，农村消费市场潜力巨大，为该企业提供了广阔的发展空间。

3.市场供需状况分析

(1)近年来，中国生猪及猪肉制品市场供需状况呈现出供需基本平衡的状态。据统计，2025年，全国猪肉产量预计将达到5300万吨，消费量约为5800万吨，供需量相差不大。然而，在地区分布上，供需状况存在差异。东部沿海地区因消费需求旺盛，供需矛盾较为突出；而中西部地区因养殖规模扩大，供需相对宽松。

以某东部沿海省份为例，该地区猪肉消费量占全国总消费量的15%，但生猪产量仅占全国总产量的10%。这一供需不平衡状况导致猪肉价格波动较大，有时甚至出现供不应求的情况。

(2)在猪肉制品方面，市场需求持续增长，带动了行业快速发展。据统计，2025年，我国猪肉制品产量预计将达到1500万吨，同比增长5%。在市场供应方面，大型猪肉加工企业通过技术升级和品牌建设，提高了产品竞争力，市场份额逐渐扩大。

以某大型猪肉加工企业为例，其2024年的市场份额达到全国市场的10%，同比增长2%。该企业通过引入国际先进的生产线和研发技术，生产出高品质的猪肉制品，满足了消费者多样化