冬虫夏草的食用方法（6篇）.pdfVIP

冬虫夏草的食用方法通（用6篇）

篇一：蛹虫草煲豆腐汤的做法：篇一

1、首先先把瘦肉切成丝，用生、盐、蛇油、红薯粉、料酒、胡椒粉

腌制15分钟左右；豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块；蛹

虫草洗净，用清水泡5分钟捞出，泡过蛹虫草的水不要倒掉，放进红

薯粉拌匀成红薯粉英。

2、冷锅中倒入高汤和蛹虫草，大火烧开水，转小火先煮10分钟。

3、汤色变成红色，下豆腐继续煮10分钟，豆腐在汤里多煮汤会更鲜。

4、倒入红薯粉英，边倒边摇晃锅子，让红薯粉水与汤均匀揉和在一起,

火不要开太大。

5、煮的汤变粘稠后，把火开大，倒进瘦肉丝，用筷子搅开肉丝，待肉

丝全变成白色，关火，趁汤有余温时放盐、生、胡椒粉、味精（叶

不加）调色调味，最后撒上青葱粒淋麻油即可，不喜欢麻油味的可不

放麻油。建议用高汤来作汤底，则可不必再放其它油。没有高汤用清

水代替的话，最好放勺猪油，以增加汤的鲜香度。

篇二：蛹虫草的其它吃法篇二

蛹虫草性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。蛹虫

草含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等

成分，能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增

强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。下面介绍

几种虫草花的吃法有：

蛹虫草蒸母鸭

原料：嫩母鸭1只，约重1500克，蛹虫草18克，料酒，葱、姜、味精、

盐适量。制作：将鸣去毛，开腹弃肠杂，洗净，将北虫草塞入鸭腹内，

置大瓷盆中，加入姜、盐和料酒，上笼蒸至熟烂，汁中撒入少许味精

即成。食法：吃肉饮汁，2-3天内吃完，连吃鸭3只。功效：本方功能

补肾益精，益肺平喘，补虚抗衰。适用：阳痿遗精，女子月不调，

腰膝酸软无力等肾阴虚症。健康老年人食用，能消除疲劳，改善精力，

延年益寿。

蛹虫草火锅

按一般火锅的原料和吃法，在加入汤料时将虫草花一起放入。蛹虫草

的加入不仅能强身健体，而且还能去除膻味，增加鲜味。每4-6人吃火

锅，可以加入12克蛹虫草。

蛹虫草清炖鸡

原料：白条鸡1只，蛹虫草6克，各种佐料调之，清炖，食之。功效:

益肾阳，补肺阴，止血化痰，健脾益胃。

蛹虫草首乌鲫鱼汤

原料：活鲫鱼1-2条，首乌8克，蛹虫草3克，生姜少许。按鲫鱼作汤

的一般方法加入虫草花即可。功效：老年虚损，有乌发延年之效。

蛹虫草虾仁汤

原料：蛹虫草3克，虾仁30克。两味共水煎，加少许生姜，水沸30分

钟后取汤温服，口味鲜美。功效：补肾之阴阳，克服肾虚之阳痿。

蛹虫草神仙粥

原料：人参3克，茯苓3克，麦门冬3克，黑米80克，蛹虫草3克，

北糖15克，按一般煲粥方法即可。适用：高血脂、高胆固醇、冠心病、

老年性浮肿。

蛹虫草止咳化痰粥

原料：百合10克，杏仁10克.慧仁米20克，小米20克，小枣10枚.

红小豆30克，蛹虫草3克。按一般煲粥方法即可。

蛹虫草蒸鸡

鸡半只，蛹虫草约10克。将鸡洗净，用厨房纸抹干水分，斩件后放入

适量的盐、生抽、姜汁（或姜丝）、胡椒粉、糖、麻油、生粉捞匀，

入味一下（约15分钟）；再加入晾干水分的虫草花捞匀入味，猛火蒸

10分钟左右即可。蛹虫草不适宜浸太长时间，时间太长香味会流失；

蛹虫草是菌类，较寒凉，记得放姜和胡椒粉。

蛹虫草乳鸽汤

蛹虫草10克乳鸽一只鱼胶30克生姜一片c乳鸽、蛹虫草、生姜洗净

鱼胶浸发洗净切丝全部用料放如炖盅加水适量酒少许隔水炖2