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广西专业技能考试模拟试题及答案库

一、单选题（共5题，每题2分）

1.在广西建筑行业，钢筋绑扎时，以下哪种绑扎方法适用于大跨度梁柱结构？

A.搭接绑扎

B.绑扎丝扣连接

C.焊接连接

D.绑扎箍筋

2.广西特色农产品加工中，荔枝保鲜的最佳温度范围是多少？

A.0-5℃

B.5-10℃

C.10-15℃

D.15-20℃

3.在广西高速公路施工中，沥青路面压实度检测通常采用哪种仪器？

A.水平仪

B.激光测距仪

C.沥青密度仪

D.照度计

4.广西茶产业中，炒制绿茶时，以下哪个环节不属于“杀青”的步骤？

A.高温炒制

B.快速冷却

C.摊晾回潮

D.精制揉捻

5.在广西服装行业中，缝纫机针型号为“14/90”时，表示什么含义？

A.针孔直径为14mm，针长90mm

B.针号14，针长90mm

C.针孔直径为14mm，针长0.9mm

D.针号14，针长0.9mm

二、多选题（共4题，每题3分）

1.广西农机维修中，小型拖拉机常见故障包括哪些？

A.发动机无法启动

B.液压系统漏油

C.变速箱异响

D.火花塞损坏

2.在广西糖业生产中，甘蔗榨汁工艺的关键步骤有哪些？

A.甘蔗清洗

B.高压榨汁

C.糖蜜分离

D.真空浓缩

3.广西林业工作中，森林防火措施包括哪些？

A.设置防火隔离带

B.加强巡护检查

C.禁止野外用火

D.建立消防水池

4.在广西餐饮行业中，厨房燃气安全操作规范包括哪些？

A.定期检查燃气管道

B.使用专用燃气灶具

C.保持厨房通风

D.禁止使用明火查找泄漏

三、判断题（共5题，每题2分）

1.在广西建筑工程中，混凝土浇筑后24小时内禁止洒水养护。（×）

2.广西特色藤编工艺中，藤条编织的密度越高，产品越耐久。（√）

3.在广西渔业养殖中，罗非鱼适宜在水温低于10℃的环境中养殖。（×）

4.广西制糖业中，蔗渣的主要用途是发电和造纸。（√）

5.在广西服装生产中，面料克重越轻，服装越透气。（×）

四、简答题（共3题，每题5分）

1.简述广西糖厂蔗汁澄清的主要方法及其作用。

答案要点：

-使用石灰乳或磷酸调节pH值，去除胶体物质。

-加入活性炭吸附色素和杂质。

-作用：提高蔗汁纯净度，减少后续蒸发和结晶的能耗。

2.广西建筑工地常用哪种安全防护措施？请列举至少三种。

答案要点：

-安全帽：防止高空坠物伤害头部。

-安全带：高处作业时固定身体，防止坠落。

-防护栏杆：临边作业区域设置，防止人员坠落。

3.广西茶叶炒制过程中，如何控制“杀青”的火候？

答案要点：

-初期高温快速翻炒，快速蒸发水分。

-中期降低温度，避免焦糊。

-后期摊晾，使茶叶均匀冷却。

五、论述题（共1题，10分）

结合广西实际情况，论述如何在农产品加工中提高产品附加值。

答案要点：

1.开发特色产品：利用广西地理优势（如桂北茶叶、桂南水果），打造地域品牌，如“桂林?饼”“南宁芒果”。

2.深加工增值：将农产品制成方便食品（如荔枝干、茶叶袋泡茶）、功能性食品（如茶多酚提取物）。

3.技术创新：引入冷链物流、气调保鲜技术，延长货架期，提高产品竞争力。

4.品牌营销：结合电商平台和文旅推广（如“八桂风物”节庆活动），提升消费者认知度。

5.标准化生产：制定行业规范，确保产品质量稳定，符合出口标准，拓展国际市场。

答案及解析

一、单选题答案及解析

1.C

解析：大跨度梁柱结构需高强度连接，焊接连接（选项C）最可靠，适用于承受大荷载的部位。

2.B

解析：荔枝保鲜最佳温度为5-10℃，过高易失水，过低易冻伤。

3.C

解析：沥青路面压实度检测需用沥青密度仪（选项C），直接测量密度，其他仪器不适用。

4.D

解析：“杀青”指高温抑制酶活性，揉捻属于后续塑形工序。

5.B

解析：缝纫机针型号“14/90”中，“14”为针号，“90”为针长（毫米）。

二、多选题答案及解析

1.A、B、C

解析：小型拖拉机常见故障包括发动机无法启动（燃油、点火问题）、液压系统漏油（密封件老化）、变速箱异响（齿轮磨损），火花塞损坏是次要问题。

2.A、B、C、D

解析：甘蔗榨汁工艺包括清洗、高压榨汁、糖蜜分离、真空浓缩，缺一不可。

3.A、B、C

解析：森林防火措施包括隔离带、巡护检查、禁止野外用火，消防水池属于辅助设施。

4.A、B、C、D

解析：燃气安全操作规范需全面覆盖管道检查、灶具使用、通风及泄漏排查。

三、判断题答案及解析

1.×

解析：混凝土养护需湿润，避免干裂，洒水是必要措施。

2.√

解析：藤编密度越高，结构越牢固，耐久性更强。

3.×

解析：罗非鱼适宜温度为