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4.3海洋的探索（第2课时）
这是宁波象山花岙岛盐场晒盐的场景，从海洋中获取食盐是沿海地区普遍采用的方法。
中国最早在七千年前学会“煎煮海盐”；国外有利用太阳的热力蒸发海水制取盐分或从干涸的湖泊和河床中获取盐分；中国战国末期，四川有出现掘井、汲卤、煎盐。
现存古法制盐步骤：纳潮-卤水-海水结晶-收盐。
根据以上信息，归纳总结制盐的科学方法我国的海盐生产，一般采用日晒法。即蒸发（减少）溶剂。随着溶剂减少，溶液由不饱和状态变为饱和状态，氯化钠晶体析出。
像这种固体溶质从它的饱和溶液中以晶体形式析出的过程称为结晶。海盐通过蒸发（减少）溶剂，得到盐晶体的方法，则称为蒸发结晶。
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