《食品雕塑工艺与实训》课件模块二 鸟类雕刻工艺与实训.pptx

;;一、工作任务分析;（二）观摩与学习

由教师按照上述工作任务要求进行操作演示，学生认真观摩并学习操作步骤，形成相思鸟的初步雕刻印象。;（三）课前任务计划

课前任务计划的内容及要求如表所示。;二、工作任务实施;;;;;;;（五）学生练习

（1）采用的原料及制作步骤应与教师示范一致。

（2）在雕刻过程中要求相思鸟的整体姿态生动多样，成品活灵活现，鸟的羽毛层次分明、光滑平整、无毛边，控制下刀深浅一致，余料去除干净、无残留。

（3）成品包裹卫生纸，喷上少许水放入冷藏室加以保存。

（六）相思鸟的运用

主要用于盘饰和雕刻看盘的装饰与制作等。;（一）自我评价

学生完成相思鸟雕刻作品后，以小组为单位开展互评