2025年4月食品检验员理论知识考试题库13.docxVIP

2025年4月食品检验员理论知识考试题库13

一、判断题（共91道题）

1.测定矿泉水中的重金属可以不添加内标直接进样进行分析（）。

A.正确（正确答案）。

B.错误。

2.串接质谱（MS/MS）较单级质谱（MS）有较好的灵敏度和分辨率（）。

A.正确。

B.错误（正确答案）。

3.测定白酒中的铅应先在电热板上低温加热除去乙醇（）。

A.正确（正确答案）。

B.错误。

4.抽样人员抽检冷冻饮品生产企业时，若无法保证样品财存、运输过程的温度要求，可寻求企业协助将样品运输至承检机构（）。

A.正确。

B.错误（正确答案）。

5.采用SN/T2318-2009法测定鸡蛋中妥曲珠利、地克珠利时，妥曲珠