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2025年酒店成本会计试卷及答案.doc

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2025年酒店成本会计试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.在酒店成本会计中，以下哪项不属于直接成本？

A.餐饮原材料成本

B.客房清洁用品成本

C.人工成本

D.燃气费用

答案：C

2.酒店成本核算中，采用分步法的主要目的是什么？

A.简化成本计算过程

B.提高成本计算的准确性

C.减少成本计算的时间

D.便于成本控制

答案：B

3.酒店成本会计中，哪项指标用于衡量客房的运营效率？

A.客房出租率

B.成本利润率

C.投资回报率

D.成本节约率

答案：A

4.在酒店成本会计中，以下哪项属于间接成本？

A.餐饮服务员工资

B.客房布草成本

C.客房维修费用

D.餐饮原材料成本

答案：C

5.酒店成本核算中，采用作业成本法的主要目的是什么？

A.简化成本计算过程

B.提高成本计算的准确性

C.减少成本计算的时间

D.便于成本控制

答案：B

6.酒店成本会计中，哪项指标用于衡量餐饮部的运营效率？

A.餐饮收入

B.餐饮成本率

C.投资回报率

D.成本节约率

答案：B

7.在酒店成本会计中，以下哪项不属于固定成本？

A.房屋租金

B.人工成本

C.燃气费用

D.水电费用

答案：B

8.酒店成本核算中，采用品种法的主要目的是什么？

A.简化成本计算过程

B.提高成本计算的准确性

C.减少成本计算的时间

D.便于成本控制

答案：A

9.酒店成本会计中，哪项指标用于衡量酒店的盈利能力？

A.成本利润率

B.投资回报率

C.成本节约率

D.客房出租率

答案：A

10.在酒店成本会计中，以下哪项属于变动成本？

A.房屋租金

B.人工成本

C.燃气费用

D.水电费用

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店成本会计中，以下哪些属于直接成本？

A.餐饮原材料成本

B.客房清洁用品成本

C.人工成本

D.燃气费用

答案：AB

2.酒店成本核算中，采用分步法的主要目的是什么？

A.简化成本计算过程

B.提高成本计算的准确性

C.减少成本计算的时间

D.便于成本控制

答案：BD

3.酒店成本会计中，以下哪些指标用于衡量客房的运营效率？

A.客房出租率

B.成本利润率

C.投资回报率

D.成本节约率

答案：AD

4.在酒店成本会计中，以下哪些属于间接成本？

A.餐饮服务员工资

B.客房布草成本

C.客房维修费用

D.餐饮原材料成本

答案：CD

5.酒店成本核算中，采用作业成本法的主要目的是什么？

A.简化成本计算过程

B.提高成本计算的准确性

C.减少成本计算的时间

D.便于成本控制

答案：BD

6.酒店成本会计中，以下哪些指标用于衡量餐饮部的运营效率？

A.餐饮收入

B.餐饮成本率

C.投资回报率

D.成本节约率

答案：AB

7.在酒店成本会计中，以下哪些属于固定成本？

A.房屋租金

B.人工成本

C.燃气费用

D.水电费用

答案：AD

8.酒店成本核算中，采用品种法的主要目的是什么？

A.简化成本计算过程

B.提高成本计算的准确性

C.减少成本计算的时间

D.便于成本控制

答案：AC

9.酒店成本会计中，以下哪些指标用于衡量酒店的盈利能力？

A.成本利润率

B.投资回报率

C.成本节约率

D.客房出租率

答案：AB

10.在酒店成本会计中，以下哪些属于变动成本？

A.房屋租金

B.人工成本

C.燃气费用

D.水电费用

答案：BC

三、判断题（每题2分，共20分）

1.酒店成本会计中，直接成本是指与酒店运营直接相关的成本。

答案：正确

2.酒店成本核算中，采用分步法的主要目的是简化成本计算过程。

答案：错误

3.酒店成本会计中，客房出租率用于衡量客房的运营效率。

答案：正确

4.在酒店成本会计中，间接成本是指与酒店运营间接相关的成本。

答案：正确

5.酒店成本核算中，采用作业成本法的主要目的是提高成本计算的准确性。

答案：正确

6.酒店成本会计中，餐饮成本率用于衡量餐饮部的运营效率。

答案：正确

7.在酒店成本会计中，固定成本是指不随业务量变化的成本。

答案：正确

8.酒店成本核算中，采用品种法的主要目的是简化成本计算过程。

答案：正确

9.酒店成本会计中，成本利润率用于衡量酒店的盈利能力。

答案：正确

10.在酒店成本会计中，变动成本是指随业务量变化的成本。

答案：正确

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述酒店成本会计的直接成本和间接成本的区别。

答案：直接成本是指与酒店运营直接相关的成本，如餐饮原材料成本、客房清洁用品成本等。间接成本是指与酒店运营间接相关的成本，如人工成本、维修费用等。直

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