2016-2020年中国牛肉行业市场研究及发展规划调查报告.pdfVIP

中国牛肉行业市场研究及发展规划调查报告

2016年版

中国细分产业研究开拓者

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中国细分产业研究开拓者

前言

截止2015年末，我国共有规模以上肉牛及牲畜屠宰企业数量达1356家。

我国肉牛及牲畜屠宰行业资产总额达2896.65亿元，同比增长20.02%；2015

年，肉牛及牲畜屠宰行业共计实现销售收入为5666.31亿元，同比增长5.85%。

2015年，肉牛及牲畜屠宰行业共计实现利润总额达249.7亿元，同比下降2.76%。

改革开放以来，我国肉牛产业取得长足发展，养牛从家庭副业发展成为肉

牛产业仅仅用了20余年时间，走过了发达国家一百多年的历程。2015年，我

国牛肉产量达到700万吨，同比增长1.60%。2015年，我国牛肉消费量达747

万吨。

随着国内消费的不断升级，牛肉产品逐渐向多样化、优质化、深加工化方

向发展：第一，中高档牛肉的需求将快速上升。第二，分割肉和冷鲜肉所占的

比重将显著提高。第三，牛肉产品深加工化的发展趋势明确。

随着国家强农惠农力度持续加大，畜牧业发展的政策环境将进一步优化。

我国牛的出栏量亦得到增长，牛肉市场供给进一步扩大。预计到2021年，我国

牛肉产量为790万吨。随着城乡居民收入的增加和消费观念的转变，百姓的饮

食需求会更加多元化，或者随着肉牛饲养成本的下降，牛肉不再成为普通消费

者可望不可即的肉食产品。预测到2021年，我国牛肉消费量将接近840万吨。

为全球商业领袖提供决策咨询

中国细分产业研究开拓者

目录

第一章牛肉产业相关概述14

第一节肉牛概述14

一、肉牛的分类14

二、肉牛常用品种14

三、肉牛常用饲料14

四、肉牛注意事项15

第二节牛肉的概述15

一、牛肉的定义15

二、牛肉的分类16

三、牛肉营养价值16

第三节中国牛肉产业链分析17

一、牛肉产业链概述17

二、牛肉上游产业分析17

三、牛肉下游产业分析18

第四节中国牛肉销售渠道分析18

一、牛肉销售渠道分析18

二、牛肉主要销售渠道19

（一）农批市场19

（二）大卖场19

（三）超级市场20

（四）小型超市20

（五）网络渠道21

三