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微生物快速检测 2节1 食品微生物定性 数码、显色培养基 3M.pptx

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    1;学时数：第2章第二节共计6学时，分六部分，每一部分1学时。

    教学目的：了解和掌握食品致病微生物定性快速检测技术，包括含义、机理、特点和应用情况等。

    难点：真正系统掌握各类食品致病微生物定性快速检测技术。;食品致病菌快速定性检测技术目录;4;5;6;方法：

    ①根据目的菌的生理生化特征

    ②选择适宜的检测卡（管）：成套的培养基（反应底物）、反应试剂等分别微量(约0.1-0.2ml)加入各个分隔室中(或用小圆纸片吸收)，冷冻干燥脱水或不冷冻脱水，各分隔室在同—塑料条或板上构成检测卡

    ③试验时加入

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